蓮子豬肚湯有哪些做法 蓮子豬肚湯的做法大全

1、做法一：

食材：豬肚、蓮子、鹽、姜、蔥、米酒。

做法：豬肚用麵粉抓打後清洗，反覆多洗幾次；冷水下鍋煮開5分鐘；撈出，去雜質，漂淨，切成條；取燒鍋，加清水，放入豬肚條；放入洗淨的蓮子，加蔥、姜、米酒；大火煮開10分鐘，小火燉100--120分鐘，致湯奶白色；加適量鹽即可。

2、做法二;

食材：蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋。

做法：先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗乾淨；將豬肚和薑片加水一起入鍋裡煮；中途翻次身；將煮開的豬肚撈出，過下涼水；然後用刀子將白苔颳去；接著將豬肚切成細長條；蓮子掰開切中間的籽，洗淨；往鍋里加水，倒入洗淨的的蓮子；放入豬肚條；再倒入一杯洗淨的花生；加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可。

3、做法三:

食材：豬肚一個、蓮子四兩、陳皮1/4個、姜兩片、鹽適量。

做法：豬肚內外用鹽、生粉洗擦乾淨，用鍋炒片刻，出去外層的白膜，再放入開水裡過一遍，取出沖洗乾淨。蓮子放入開水中煮片刻，去衣去芯，洗淨滴乾。

將蓮子放入豬肚內，煲一鍋開水，放入豬肚、陳皮、姜繼續煲到滾，改用慢火煲三小時，下鹽調味即可，豬肚取出切片。