如何判斷雞腿肉有沒有熟

1、嘗味道。不同雞肉型別煮熟所須要的時光也不同，下蛋老母雞的雞腿煮熟一般須要兩個小時左右，一般的小雞煮大概半個小時到一個小時即可，因此僅靠時光不能夠準確的斷定雞腿是否熟了，建議直接用嘗味道的方法來斷定是否熟了。

2、筷子插。經過了預定的烹煮時光雞腿已經浮起來了，這時將雞肉撈出捏一下雞腿，如果肉質比擬硬有輕微的離骨感則解釋熟了，或者將筷子插入雞肉中，可以插進去且有顯著的鬆散感解釋雞肉煮熟了，用牙籤戳一下沒有血水流出也解釋它熟了。

3、漂起來。油炸雞腿裡面一般比擬難熟，在油炸之前要將雞腿上深劃幾刀，便利入味和炸熟，雞腿在油鍋中炸制金黃色且浮漂起來解釋雞腿炸熟了，如果是烤雞腿必定要不停的兩面翻烤，保證雞腿的中心部分也能熟，烤熟後油光金黃。