奶油冰淇淋

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞蛋黃：5個;牛奶：400毫升; 淡奶油: 250毫升; 白糖：130克;

奶油冰淇淋的做法

將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或筷子不停的轉圈攪拌，稍微沸騰後將奶鍋端下來

迅速把淡奶油倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻後靜置至鍋中液體徹底冷卻

將奶液過濾到容器內，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次後，重新入冷凍

30分鐘後取出繼續攪打一次後，每半小時攪拌一次，重複3次

將攪拌好的冰淇淋徹底凍硬即可