扁食的做法步驟

1、主料：扁食皮適量、肉餡適量、醬油適量、蠔油適量、胡椒粉適量、鹽適量、小蔥適量、香油適量、雞精適量、紫菜適量、白菜適量、白醋適量。

2、蔥姜用開水泡著。

3、白菜切小放鹽拌勻。

4、肉餡用鹽同一方向攪拌 分次加蔥姜水同一方向攪拌，攪拌到筷子立著不倒就可以了。然後放耗油，醬油，香油同一個方向攪拌均勻。

5、白菜擠幹水分，放到肉餡裡同一方向攪拌均勻。

6、包成扁食，放冰箱冷凍。

7、鍋裡水燒開，碗裡放紫菜、小蔥、鹽、雞精、白醋、香油、開水倒入裝調料的碗裡 扁食放鍋裡煮熟撈到碗裡，好吃的扁食就做好了。