冬天蒸饅頭的做法步驟和技巧 冬天蒸饅頭的做法和技巧

1、將溶有酵母的水和麵粉混在一起，放於盆中，攪拌均勻，置於溫暖地方2個小時左右發麵。

2、攤平成餅狀。

3、揉成圓柱狀。

4、重複步驟2和3五個回合。

5、揉成細長圓柱形，壓平成不規則矩形。

6、切開成單個饅頭，放於鍋中醒10分鐘，然後大火蒸25分鐘，在保溫5分鐘即可出鍋。