瀋陽特色菜有哪些

瀋陽特色菜不少人應該都知道，比如鍋包肉，地三鮮等等，到了東北，進了東北菜館，這些菜都是必點的，到底瀋陽特色菜有哪些呢？瀋陽什麼特色菜好吃？一起看看吧！

瀋陽特色菜有哪些？

亂燉

亂燉大家應該都很熟悉了，這是一道地地道道的東北菜，很多人呢覺得這道菜不夠“講究”，其實確實不用“考究”，這道菜就是將葷的素的，肉的菜的，放在一起一鍋燉，大火燉煮，做好的亂燉香氣撲鼻，口感豐富。

小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇是一道傳統東北名菜，也是瀋陽特色菜，用的是幹蘑菇，其中野生榛蘑是最好了，加入了雞肉土豆粉條或者是紅薯粉條，一起燉煮而成的一道菜，聞起來有山珍的清香，還有雞肉的鮮嫩口感，最重要的是粉條吸收了雞肉和蘑菇的鮮味，吃起來順滑爽口，非常好吃。

白肉血腸

白肉血腸是從前滿族人薩滿的祭典都要有的一道菜，殺一頭閹後的公豬，製作成一道菜餚，作為貢品。白肉一般用的是豬五花肉，血腸則取豬腸灌上豬血，兩者一起煮熟。白肉肥而不膩，血腸吃起來脆嫩可口，再配上一些其他的配菜，比如韭菜花、腐乳等等。

溜肉段

溜肉段的做法很簡單，是很常見的一道東北經典家常菜。溜肉段主要是以豬肉為主料，醃製入味之後，裹上澱粉用油炸一炸，後翻炒，最後用水澱粉勾芡。溜肉段口感酸甜，外酥裡嫩，讓人食慾大開。

大拉皮

大拉皮是經典東北名菜名，這道菜在東北餐廳很常見，清爽味美，其實它的做法也很簡單，用到了木薯澱粉做成的拉皮，將拉皮煮熟，泡水之後，放涼，然後切絲，加配菜胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳絲等，用碎蒜，香醋，鹽和香油等調味便可吃，勁柔爽口，簡單味美。

地三鮮

地三鮮很多人都吃過，其實要吃正宗的地三鮮的，當然還是要來東北了，地三鮮是瀋陽特色菜之一，也是東北地區出鏡率最高的家常菜。地三鮮指的就是地上的三鮮指的是土豆、茄子和青椒三樣，一般是先炸後炒，吸油比較多，油香味很重，是一道十分下飯的菜餚。

鍋包肉

鍋包肉是地道的東北菜，鍋包肉一般用的是豬裡脊肉，將裡脊肉切片，然後醃製入味，裹上面衣，將裡脊肉下鍋炸至金黃色，然後撈起，再下鍋拌勾芡即可。色澤金黃，甜鹹可口，和溜肉段的做法很像，只是在口感上更酥一些。

瀋陽特色菜不少，都是很有特色的東北美食，瀋陽什麼特色菜好吃？這幾道菜絕對不要錯過。