怎樣挑選優質新鮮大閘蟹 如何挑選優質新鮮大閘蟹

1、看背殼：好的大閘蟹背殼為青黑色，帶有光澤，蟹足上的絨毛根根分明。

2、看肚臍：蟹膏蟹黃多的大閘蟹肚臍圓潤鼓脹，按壓有彈性。

3、測活力：肥美的大閘蟹反應靈敏。

4、選公母：八九月份成熟後的母蟹最好，十月份成熟的公蟹最好。