![熬製蟹黃的方法]( "熬製蟹黃的方法")
- 1、原料：大閘蟹2.5斤、豬油1斤、黃酒1兩、香蔥5錢、生薑1兩2、將鮮活的大閘蟹洗刷乾淨，用細繩捆紮起來，背部朝下上籠蒸熟後取出。3、將蒸熟的大閘蟹剝殼取肉，不要忘了拍碎蟹腿，剔取腿肉。4、用菜刀將香蔥拍散，生薑拍鬆備用。5、鍋內放入熟豬油燒至八成熱時，下蔥、姜，炸至蔥焦黃、...
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![蟹黃魚籽丸怎麼做]( "蟹黃魚籽丸怎麼做")
- 1、主料：草魚250克，蟹黃50克。2、輔料：雞蛋清60克，調料：鹽3克，澱粉(玉米)10克，大蔥5克。3、將草魚肉剁成茸，加水、蛋清2個、精鹽、蔥薑末、澱粉攪勻備用；4、蟹黃加蛋清1個、澱粉、精鹽攪勻；5、將蟹黃捏成小丸子，外面裹上魚肉糊，製成雞蛋形；6、炒鍋添水燒開，下入雞蛋，煮熟後加精鹽，用水澱...
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![蟹膏與蟹黃的區別]( "蟹膏與蟹黃的區別")
- 一、性質不同蟹黃是母蟹體內的卵巢和消化腺。蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合。二、形態特徵不同蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時，代表母蟹的性腺已經成熟。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體，蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。三、營養價值不同蟹黃中含有...
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![蟹膏和蟹黃的四個區別 蟹膏和蟹黃的區別是什麼]( "蟹膏和蟹黃的四個區別 蟹膏和蟹黃的區別是什麼")
- 1、形態不同：蟹膏呈現青白色半透明果凍狀液體狀，當蒸熟了以後，它會變成半透明、粘稠的狀態，還會有點膩的膠質感；而蟹黃是橘黃色的硬塊，蒸熟後的蟹黃，用力按壓會呈現粉末狀，但整體質感比較硬。2、性質不同：蟹膏是公蟹特有的，它的主要成分是雄性的副性腺及其分泌物。當公蟹成熟以後，這...
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![蟹黃粥的正確方法]( "蟹黃粥的正確方法")
- 1、將螃蟹刷洗乾淨，一分為二，去掉蟹殼、蟹心、蟹腸、蟹腮、蟹腸，只留蟹黃、蟹肉，螃蟹腹部、腿部是蟹黃、蟹肉最多的部分。生薑切絲，芹菜切丁，香蔥分成蔥白和蔥綠，蔥白切段，蔥綠切碎。2、鍋中燒熱少許油，爆香薑絲和蔥白。3、把斬成塊的螃蟹倒入鍋中，與蔥姜一起炒香，這個時候可以加入...
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![吃了蟹黃苦的螃蟹有什麼補救方法]( "吃了蟹黃苦的螃蟹有什麼補救方法")
- 1、吃了蟹黃苦的螃蟹通過催吐以及洗胃的方式補救。2、螃蟹的味道發苦通常是因為生長的環境被汙染了，食材不新鮮引起的，也有可能是螃蟹存放的時間比較長，食材變質導致的。吃了發苦的螃蟹，容易導致腸胃出現不適的情況，比如噁心、嘔吐以及腹瀉等。3、如果苦螃蟹吃的比較少，而且身...
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![蟹粉包和蟹黃包區別 蟹粉包和蟹黃包區別介紹]( "蟹粉包和蟹黃包區別 蟹粉包和蟹黃包區別介紹")
- 1、蟹黃包和蟹粉包在選材上就有區別，蟹粉大多情況下是用蟹拆肉，然後佐以配料煮成的食物，而蟹黃包則是選擇螃蟹中的蟹黃包制而成的。2、一般蟹黃包的價格會貴一些，蟹黃包的口感比較細膩，而蟹粉包由於熬製的過程比較長，味道鮮嫩多汁。...
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![保留蟹黃的步驟]( "保留蟹黃的步驟")
- 1、據悉可以儲存在冰箱內，溫度控制在5度以下，但是不能儲存太長時間。螃蟹是即買即食的，在冰箱記憶體放最多也只能活3-4天，否則會影響肉質。2、蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可製成很多美食：蟹黃粥等。上海灘還有...
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![減肥期間吃蟹黃會胖嗎]( "減肥期間吃蟹黃會胖嗎")
- 1、蟹黃中含有大量脂肪，熱量較高不宜大量食用，否則有可能會對減肥的效果產生不利的影響。減肥期間要注意控制飲食，尤其控制高熱量食物的攝入量。2、蟹黃中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、微量元素等營養物質，而且蟹黃的熱量較高。在減肥期間少量食用一些蟹黃，營養物質很容易...
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![蟹黃沒凝固是因為沒熟嗎]( "蟹黃沒凝固是因為沒熟嗎")
- 1、蟹黃沒凝固是沒熟。2、只要是螃蟹熟了的話蟹黃是會凝固的，沒熟的螃蟹是不能食用。其體內含有細菌、微生物以及寄生蟲等，未經過高溫的消毒殺菌是可能會對人體造成一定的影響。3、蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，一般為橘黃色，味道鮮美可口。蟹黃含有豐富的蛋白質、磷脂和其...
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![活蟹的蟹黃是什麼樣子]( "活蟹的蟹黃是什麼樣子")
- 成熟、飽滿的活螃蟹，它的蟹黃也呈現黃色或橘黃色。蟹黃是雌蟹體內特有的卵巢、卵細胞以及少部分的內臟等，位於螃蟹背部的殼中，煮熟之後呈現橘黃色或黃色。在挑選活螃蟹時，也可拿起螃蟹看一下，選擇蟹尾部發紅或發黃的螃蟹，蟹黃才豐富。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物...
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![蟹黃飯怎麼做 蟹黃飯的做法介紹]( "蟹黃飯怎麼做 蟹黃飯的做法介紹")
- 1、生抽、蠔油、鹽、糖、水放入小碗，攪拌均勻。2、海鴨蛋取出蛋黃，碾碎，備用；蟹足棒切碎，備用。3、鍋裡放少量油，倒入蛋黃翻炒片刻，再倒入蟹足棒碎翻炒均勻。4、倒入調好的醬汁，開小火，翻炒均勻並煮沸。5、出鍋，鋪到做好的米飯上，撒上蔥花和芝麻。...
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![蟹黃蛋的做法]( "蟹黃蛋的做法")
- 1、主料：雞蛋4個。2、輔料：生薑50g。3、配料：蔥適量、醋適量、白砂糖適量、胡椒適量、雞精適量、鹽適量。4、將小蔥、生薑切成末，備用。5、做調味汁，將小蔥、生薑、鹽、粗、胡椒、雞精、糖、香油放到一起攪拌均勻，調味汁就做好了。6、開始炒蛋，雞蛋打到一個碗裡，不打散，倒入油鍋。...
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![螃蟹如何區分蟹黃和蟹屎]( "螃蟹如何區分蟹黃和蟹屎")
- 1、螃蟹區分蟹黃和蟹屎，很多人都特別喜歡吃螃蟹，螃蟹吃起來非常的美味。2、蟹黃在靠近螃蟹的大殼裡面的位置，而蟹屎在屁股上面。3、兩者的顏色區別還是很大的。4、蟹黃的顏色一般都是純黃色的，蟹屎的顏色有些發黑。...
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![星露穀物語製作蟹黃糕方法介紹 星露穀物語如何製作蟹黃糕]( "星露穀物語製作蟹黃糕方法介紹 星露穀物語如何製作蟹黃糕")
- 1、星期天走近並點選電視機，【醬料女王】每週教你一個菜品。2、檢視製作蟹黃糕所需材料：【油，蛋類，螃蟹，大面粉】。3、先從物品欄裡面取出【螃蟹】。4、再在雜貨店皮埃爾處購買【油和大面粉】。5、再取出【雞蛋】，蛋類可以隨意選擇。6、材料收集齊了後，點選【蟹黃糕】圖示就可以...
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![蟹黃醬可以直接吃嗎 蟹黃醬能不能直接食用]( "蟹黃醬可以直接吃嗎 蟹黃醬能不能直接食用")
- 1、蟹黃醬可以直接吃，也可以作為炒菜配料，拌麵、拌飯、蘸麵包吃等等。2、蟹黃醬主要是由新鮮的蟹黃經過研磨和發酵所製成，在製作過程中可能會新增鹽、醋等調味品，味道比較鮮美。3、蟹黃醬中的含鹽量比較高，所以建議不要一次吃過多，以免出現血壓升高、膽固醇升高等情況。本身患...
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![蟹黃醬能不能直接食用]( "蟹黃醬能不能直接食用")
- 1、蟹黃醬可以直接吃，也可以作為炒菜配料，拌麵、拌飯、蘸麵包吃等等。2、蟹黃醬主要是由新鮮的蟹黃經過研磨和發酵所製成，在製作過程中可能會新增鹽、醋等調味品，味道比較鮮美。3、蟹黃醬中的含鹽量比較高，所以建議不要一次吃過多，以免出現血壓升高、膽固醇升高等情況。本身患...
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![蟹膏和蟹黃什麼區別]( "蟹膏和蟹黃什麼區別")
- 一、性質不同蟹黃是母蟹體內的卵巢和消化腺。蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合。二、形態特徵不同蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時，代表母蟹的性腺已經成熟。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體，蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。三、營養價值不同蟹黃中含有...
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![蟹黃粥的正確方法簡述 蟹黃粥的正確方法]( "蟹黃粥的正確方法簡述 蟹黃粥的正確方法")
- 1、將螃蟹刷洗乾淨，一分為二，去掉蟹殼、蟹心、蟹腸、蟹腮、蟹腸，只留蟹黃、蟹肉，螃蟹腹部、腿部是蟹黃、蟹肉最多的部分。生薑切絲，芹菜切丁，香蔥分成蔥白和蔥綠，蔥白切段，蔥綠切碎。2、鍋中燒熱少許油，爆香薑絲和蔥白。3、把斬成塊的螃蟹倒入鍋中，與蔥姜一起炒香，這個時候可以加入...
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![吃了蟹黃苦的螃蟹怎麼辦]( "吃了蟹黃苦的螃蟹怎麼辦")
- 1、吃了蟹黃苦的螃蟹通過催吐以及洗胃的方式補救。2、螃蟹的味道發苦通常是因為生長的環境被汙染了，食材不新鮮引起的，也有可能是螃蟹存放的時間比較長，食材變質導致的。吃了發苦的螃蟹，容易導致腸胃出現不適的情況，比如噁心、嘔吐以及腹瀉等。3、如果苦螃蟹吃的比較少，而且身...
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![蟹黃是螃蟹的什麼部位]( "蟹黃是螃蟹的什麼部位")
- 1、蟹黃是母蟹體內的卵巢和消化腺的集合。2、蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可製成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。上海灘還有著名的美味小吃——蟹粉小籠。顧名思義，主料就是蟹黃。蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種...
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![蟹黃湯包做法有什麼]( "蟹黃湯包做法有什麼")
- 1、和麵。由於湯包的皮特別薄，可以達到吹彈即破的效果，所以它的和麵方法也跟其他的灌湯包完全不同。首先說，我們一般會選擇廣東的紅牡丹麵粉，這是一種高筋麵粉，是製作湯包最佳的選擇。其次，除了麵粉外我們還要加入鹼水、鹽和蛋清來增加麵糰的筋度。具體和麵方法：取紅牡丹麵粉500...
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![蟹黃醬可以直接吃嗎]( "蟹黃醬可以直接吃嗎")
- 1、蟹黃醬可以直接吃，也可以作為炒菜配料，拌麵、拌飯、蘸麵包吃等等。2、蟹黃醬主要是由新鮮的蟹黃經過研磨和發酵所製成，在製作過程中可能會新增鹽、醋等調味品，味道比較鮮美。3、蟹黃醬中的含鹽量比較高，所以建議不要一次吃過多，以免出現血壓升高、膽固醇升高等情況。本身患...
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![蟹黃怎麼洗]( "蟹黃怎麼洗")
- 1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部...
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![正宗蟹黃豆腐怎麼做]( "正宗蟹黃豆腐怎麼做")
- 1、主料：嫩豆腐200克、芹菜60克。2、輔料：蟹黃膏2勺、蝦油20克、姜適量、鹽適量。3、嫩豆腐切小方塊。4、水裡放鹽，用淡鹽水煮一分鐘撈出來控水。5、姜切末，芹菜切碎粒。6、鍋裡放蝦油，炒薑末。7、薑末炒香後放入蟹黃醬。8、小火把醬炒開。9、倒入煮好的豆腐，輕輕翻炒。10、最...
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