糖霜山楂的做法和配方

1、食材：山楂200克、白糖100克、水30-50ml、白醋5ml左右。

2、將山楂裡面倒入麵粉和鹽清洗兩次。

3、山楂清洗乾淨後，用水果刀把山楂蒂裡面掏乾淨，然後擺在廚房用紙上晾乾水份。

4、鍋裡倒入白糖和水，用最小火慢慢熬，邊熬邊攪拌熬到鍋裡是特別特別綿密的小泡泡倒入白醋繼續攪拌七八下左右，關火，放一分鐘左右，倒入晾乾水分的山楂，一直攪拌一直攪拌，直到起糖霜變白。

5、另找乾淨無水的盤子裝山楂，一定要無水的盤子。