怎麼存放新鮮斑魚

1、碎冰儲存:大家可以把花斑魚放在箱子裡，然後再鋪上碎冰，這樣可以使花斑魚保持新鮮。

2、速凍儲存:採用速凍的方法儲存花斑魚，是一種比較好的保鮮方法，只要解凍之後，花斑魚就會恢復活力，而且口感不會下降太多。

3、冷凍:如果想要長時間儲存花斑魚，通常採用冷凍的方法，即把花斑魚放入冷凍櫃中冷凍起來，溫度調節到零下18度，但是會使花斑魚的口感下降。

1、碎冰儲存:大家可以把花斑魚放在箱子裡，然後再鋪上碎冰，這樣可以使花斑魚保持新鮮。

2、速凍儲存:採用速凍的方法儲存花斑魚，是一種比較好的保鮮方法，只要解凍之後，花斑魚就會恢復活力，而且口感不會下降太多。

3、冷凍:如果想要長時間儲存花斑魚，通常採用冷凍的方法，即把花斑魚放入冷凍櫃中冷凍起來，溫度調節到零下18度，但是會使花斑魚的口感下降。

1、碎冰儲存:大家可以把花斑魚放在箱子裡,然後再鋪上碎冰,這樣可以使花斑魚保持新鮮。

2、速凍儲存:採用速凍的方法儲存花斑魚,是一種比較好的保鮮方法,只要解凍之後,花斑魚就會恢復活力,而且口感不會下降太多。

3、冷凍:如果想要長時間儲存花斑魚,通常採用冷凍的方法,即把花斑魚放入冷凍櫃中冷凍起來,溫度調節到零下18度,但是會使花斑魚的口感下降。

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1、碎冰儲存:大家可以把花斑魚放在箱子裡，然後再鋪上碎冰，這樣可以使花斑魚保持新鮮。

2、速凍儲存:採用速凍的方法儲存花斑魚，是一種比較好的保鮮方法，只要解凍之後，花斑魚就會恢復活力，而且口感不會下降太多。

3、冷凍:如果想要長時間儲存花斑魚，通常採用冷凍的方法，即把花斑魚放入冷凍櫃中冷凍起來，溫度調節到零下18度，但是會使花斑魚的口感下降。

沒有冰箱怎麼儲存生魚 沒有冰箱如何儲存生魚

1、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。

2、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可儲存3天不變質。

3、熱水處理法。把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水(80℃～90℃)中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚儲存時間延長一倍。

4、蒸氣處理法。把鮮魚清洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2～3天。

活的老虎斑今天不吃,放明天怎麼儲存？

活的老虎斑今天不吃放明天怎麼儲存我們可以直接放到冰箱裡保鮮就可以了不需要冷凍因為明天吃的話就沒有必要冷凍

新鮮魚怎麼儲存冰箱

新鮮魚怎麼儲存冰箱

新鮮魚怎麼儲存冰箱，魚是常見的食物，大家也是很愛吃的，對於老人和孩子經常的吃魚肉對身體有著很多的好處。但鮮魚如果不儲存好的，非常容易變質的，下面看看新鮮魚怎麼儲存冰箱？

新鮮魚怎麼儲存冰箱1

1、活魚冷凍法

最簡單的方法就是把買來的活魚直接放進冰箱或冰櫃裡，然後在吃的時候拿出來解凍。這魚像活魚一樣新鮮。

2、除內臟鹽水浸泡法

鮮魚變質往往從內臟開始。所以，如果不想馬上吃魚，把魚冷凍在冰箱裡，可以不用洗，不用去鱗，把內臟清空，泡在濃度10%左右的鹽水裡。

3、芥末保鮮法

芥末是一種辛辣的草本植物，可以磨成細粉調味。將適量的芥末塗抹在魚的表面和空腔上，或者均勻地塗抹在盛魚的容器周圍，然後和芥末放入封閉的容器中儲存。

4、熱水處理方法

將鮮魚內臟取出後，放入沒有開啟的熱水中(80~90度)，稍作停頓後取出。去除魚表面的細菌和雜質後，鮮魚的儲存時間比未經熱水處理的鮮魚延長一倍。

5、蒸汽處理方法

將鮮魚洗淨，切成適合烹飪的形狀，放入透氣的容器中，將魚塊放入熱蒸汽中殺菌消毒，可長期儲存。

6、酒精處理法

撬開鮮魚的嘴，將適量的白酒或啤酒倒入口中，放在陰涼通風處，以防變質。還可以提高烹飪時的鮮味。

新鮮魚怎麼儲存基本就是以上了，不過我們平時在家中最常見的還是直接放到冰箱中，那麼新鮮魚一般放在冷凍還是冷藏?

冷凍儲存是-20以下的低溫薄儲存，冷藏是0左右的儲存，我們來看看冷凍儲存和冷藏儲存的區別

肉質差異

在冷凍過程中，水產品內部水分形成的冰粒體積膨脹，破壞組織結構，發生冷凍變性；解凍後內部水分沉澱，表面乾燥，肉質變差，食感變差。

採用冷藏的方法，雖然不破壞水產品的組織結構，但對於蝦、蟹、墨斗等軟體或甲殼類水產品，在保鮮過程中肉質會變得白濁，風味變差，肉質變軟。

同時，由於儲存溫度高，必須抑制微生物的繁殖，所以儲存期限只有3天。建議儘早食用。

營養價值

冷凍海魚會損失一些營養。因為魚冷凍時，魚的肌原纖維中的水會形成冰晶，但解凍時沒有辦法與蛋白質分子聚合，所以不能完全吸收回魚體內。大多數冷凍魚都是在最佳時間冷凍的，所以大部分營養物質都被保留了下來。這種損失並不影響魚的核心營養價值。幾乎和剛釣上來的鮮魚一樣好吃，還富含蛋白質、Omega-3脂肪酸等營養物質。

但如果把不同的海域，不同種類的魚養在同一個水族箱裡，不僅容易感染細菌，還可能死亡。所以水族箱裡有一小部分魚看似活潑新鮮，實際上是靠水中的藥物來支撐生命力的。

口味差異

如果有比較的話，冰鎮和冷凍的味道還是可以嚐出來的(味道部分是一樣的)。冷藏味道會更嫩，畢竟冷凍還是會損失一些水分。

冷凍魚更安全

《鮮、凍動物性水產品衛生標準(GB2733-2005)》，於2005年推出並實施，規定冷凍產品應包裝完好的儲存在-15度至-18度的冷庫中

美國食品藥品監督管理局(FDA)規定，魚在食用前必須在-35度冷凍15小時或在-20度冷凍7天，而歐盟的標準是在-20度冷凍24小時以上。

在-20度的低溫下，能有效殺滅細菌和寄生蟲，食用更安全。吃生魚片時，需要快速冷凍以殺死寄生蟲。因此冷凍魚更安全。

對於冷藏來說，由於儲存溫度高，抑制了微生物的繁殖，所以儲存期限只有3天。建議儘早食用。

新鮮魚怎麼儲存冰箱2

除內臟鹽水浸泡法

可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。

芥末保鮮法

取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的灑在盛魚的容器周圍，將魚和芥末置於封閉容器內，可儲存3天不變質。

熱水處理法

把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水(80℃～90℃)中，稍停便撈出，鮮魚的外表已經變白，放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚儲存時間延長一倍。

蒸汽處理法

把鮮魚清洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑料袋內，將整袋魚放在熱蒸汽中殺菌消毒後，可保鮮2～3天。

儲存鮮魚方法

儲存鮮魚，直接放冰箱就“廢”了！教你一妙招，吃著跟活魚一樣鮮。我們買回來的魚，如果是冷凍魚的話，那就不能再放進冰箱裡進行冷凍啦，因為反覆的進行冷凍也會影響魚的肉質還有營養，如果是新鮮的魚，在冷凍的時候萬萬不能直接放進冰箱裡，否則也是會影響魚肉的口感。

在去買魚的時候，老闆也是教了我儲存鮮魚的方法，第一種方法是將魚處理乾淨之後，用淡鹽水浸泡半個小時，這樣做可以起到消毒殺菌的效果，魚浸泡過之後撈出瀝乾水分，用保鮮膜或者是保鮮盒將魚裝起來，如果需要保鮮的魚多，要一條一條的`裝起來，這樣吃多少取多少更方便，最後放到冰箱裡冷凍就可以啦。

還有一種方法就是，將處理好的鮮魚表面塗抹上一層芥末粉，在保鮮袋子裡面也撒上一層，然後將魚裝進袋子裡面，放到冰箱裡進行冷凍，芥末粉有保鮮的效果，這樣魚就可以一直處於新鮮的狀態，就算進行冷凍解凍，魚肉還和新鮮的一樣鮮嫩。

新鮮魚怎麼儲存冰箱3

魚的功效與作用

魚是進補的良好水產食品，不僅味道鮮美，而且還有保健功效。不同魚的功效與作用各有些不同。

鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液迴圈。

鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。

鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。

青魚，有補氣養胃、化溼利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。

黑魚，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。

墨魚，有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。

草魚，有暖胃和中平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品。

帶魚，有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟後取上層油食之，久服可改善症狀。

魚的營養價值

1、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;

2、食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;

3、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

4、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。

5、含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17、6%、帶魚含18、1%、鮐魚含21、4%、鰱魚含18、6%、鯉魚含17、3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

6、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，如黃魚含0、8%、帶魚含3、8%、鮐魚含4%、鰱魚含4、3%、鯉魚含5%鯽魚含1、1%鱅魚(胖頭魚)只含0、9%、墨斗魚只含0、7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

7、無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所 以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的優點。

新鮮魚放冰箱冷藏室可以放幾天

新鮮的魚放入冰箱，可以儲存很長時間。主要是看我們想保鮮還是長期儲存，保鮮的話最好不要超過兩天，長期儲存的話可以直接冷凍起來，放幾十天都沒問題。一般魚保鮮就是放到冰箱的上層，上層主要功能是保鮮，放一兩天還是可以的。要是長期儲存，直接放到下面冷凍就行，冰凍後的魚儲存幾十天沒問題。

1、保鮮一般放一兩天

我們想要保鮮的話，最好不要放入冰箱冷藏室，直接放到冰箱上層就可以。在一定的溫度下，魚可以保鮮一兩天。不僅僅是肉類，蔬菜、水果也可以這樣儲存，放一兩天不會有太大的變化。不過一般當天吃的魚，會放在冰箱上層。要是過夜的話，人們還是會選擇放到冷藏室中，等到自己想吃的時候，再拿出來解凍。畢竟魚的味道很大，放到上層的話，會讓所有東西都染上魚腥味。

2、冷藏室放很久

冷藏室就是把魚冰凍起來，一般新鮮的魚不想吃，都會直接放到冷藏室。冷凍之後的魚可以儲存很長時間，放幾十天也沒問題。不過冰凍過後的魚，跟原來的魚有很大差別。雖然營養沒有過多的流失，但是口感會發生很大的變化。吃的時候沒有原來那麼鮮嫩，不怎麼好吃。建議還是當天食用，不要儲存太長時間。現在生活水平提高，水產品、海產品隨時都能買到，根本沒必要長期儲存。

3、冰箱的功能

冰箱主要分為上層和下層，上層的溫度十分平均，主要是用來放蔬菜和水果，或者說牛奶、飲料一類的。保證口感，可保鮮時間很短。下層主要是冷凍，是溫度最低的地方，主要適合放置長期儲存的生肉、海鮮。像是一些速凍食品，也可以放到冷凍室。

生魚怎麼存放

1、魚眼上貼溼紙

魚眼睛內的視神經後面有一條生死腺，魚一旦缺水，生死腺就會發生斷裂，魚不久也會死去。用浸過水的紙片貼在魚眼睛上，可以有效地防止生死腺斷裂，讓魚在離開水後多活3-5個小時，起到保活保鮮的作用。

2、放入容器中

把買來的活魚放入盛有冷水的容器中，讓魚橫躺在容器內靜置一段時間，然後把它放入冷櫃的冷藏箱內儲存。這種方法會讓魚慢慢地死去，但是經過低溫處理，魚不會輕易變質，只要及時烹飪，不會影響口感。

3、直接冷凍

這種方法比較簡單粗暴，就是直接把魚放入冰櫃冷藏。等到需要時，把魚從冰箱中拿出解凍，魚肉似活魚般新鮮。

4、鹽水浸泡

先不要用水清洗去鱗，直接把魚的內臟掏空，然後放在濃度為1：10的鹽水中浸泡，可以讓魚一個月內不變質。

5、撒芥末粉

取適量芥末塗抹在魚體表面和內部位置，在盛魚的容器周圍也撒上適量，然後用保鮮膜密封或者放入封閉容器中，可以儲存3天不變質。

擴充套件資料：

活魚儲存方法

1、麻醉法

曾經有個老釣手告訴我一個保鮮的簡易有效的辦法：收杆時，把魚的腮捻住，往魚嘴裡灌點酒，魚立即不動了，2、3個小時後魚都很新鮮的。還可以在活鯽魚和鯉魚的鼻孔裡滴上一兩滴白酒，然後把魚放在通氣的籃子裡，上面蓋一層溼布，二三天內魚不會死去。

2、矇眼法

七十年代初來川。趕場時常見有農民提著3斤左右的草魚或鯉魚來賣。他們用一根細麻繩栓住魚的背鰭最前面的一根刺提著，用兩片紙粘在魚的眼晴上。心中好奇，向其原固。答曰；魚眼見不到天，可以減少恐懼，心存活下去的希望，可延長魚存活時間。

3、弓魚法

福建省建甌市處理塘魚獨特的漢族傳統工藝，活魚經過“弓魚”處理。據說，用一根草繩將池塘裡打撈上來的魚成弓的形狀，放在山溪水裡養上幾天，讓魚吐掉泥腥，再挑到市場上出售，魚在離開水後就算長達24小時，依然能保持鮮活。

切好的生魚怎麼儲存保鮮 怎麼儲存保鮮切好的生魚

1、可採用低溫保鮮法，只要將魚洗淨後，裝入塑料袋或放在塑料托盤上，放入冰箱冷凍室速凍，然後移放在低溫室。冷卻保鮮：溫度在0℃左右。微凍保鮮：溫度在-1 ～ -5℃，使其身上的水分部分凍結。冷凍保鮮：先置於－25℃以下的低溫，然後放在－18℃以下的溫度，可保鮮較長時間。

2、如果沒有冰箱,可先將新鮮魚放入2%～2.5%的鹽水中,歷經10～15分鐘，這樣可以抑制細菌的生長，一般在30℃左右的氣溫下，保鮮時間可延長几天，也不至於變質。

石斑魚怎麼儲存需要去內臟嗎

野生的石斑魚肉質較為甜美，活動力高，魚身顏色多變且花紋明顯，不過價格較高；石斑魚的肉質較結實，分部也均勻，所以不論魚頭、中段或是魚尾，吃起來滋味都不錯，尤其魚中段的部分，魚肉鮮美又大塊，整片烹煮或是切片、切塊來做菜，都有很好的口感與鮮度，而魚尾也鮮嫩肥美，適合整塊燒煮。

石斑魚是暖水性近海底層名貴魚類，分佈於北太平洋西部，中國主產於南海及東海南部。石斑魚肉質肥美鮮嫩，營養豐富。其中較為常見的有赤點石斑魚、鮭點石斑魚、青石斑魚、雲紋石斑魚和網紋石斑魚等。由於石斑魚肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。野生的石斑魚肉質較為甜美，活動力高，魚身顏色多變且花紋明顯，不過價格較高；養殖的石斑魚雖然肉質較普通，不過個頭大小一致、肉質較軟，味道也很鮮美，價格則較為便宜。

購買時應選擇魚身肥厚有彈性者為佳。石斑魚的肉質較結實，分部也均勻，所以不論魚頭、中段或是魚尾，吃起來滋味都不錯，尤其魚中段的部分，魚肉鮮美又大塊，整片烹煮或是切片、切塊來做菜，都有很好的口感與鮮度，而魚尾也鮮嫩肥美，適合整塊燒煮。

以魚皮有光澤、魚鱗無脫落、魚眼不混濁、魚肉緊密、魚腹肥大等為佳。選擇石斑魚無需大條，魚身大概長30釐米左右，至於急凍的新鮮石斑魚則以魚身完整、魚體鮮豔為佳。不夠新鮮的石斑魚非常容易辨認，魚體顏色會明顯減退。石斑魚是食肉性凶猛魚類，對飼料的要求非常高。沒有好的飼料以及優質苗種和優良水質，是養不出優質石斑魚的。有些養殖戶為了賣高價，不惜在上市前向魚的胃裡硬塞小雜魚，在挑選時需注意。

生魚放冷藏幾天

新鮮的魚，不建議放在冷藏室，不利於保鮮。如果需要放在冷藏室的話，建議當天食用，最多可儲存2天。

一般而言，新鮮的魚常見儲存辦法有：

1、冷凍：直接將新鮮的魚放到冰箱冷凍室，一般可以儲存較長時間，再食用時，拿取出來化凍即可，可以較大程度的保留魚的營養價值；

2、鹽水冷藏：將新鮮的魚清理乾淨，放到鹽水中，再放置冰箱冷藏室，一般可以放3-4天左右；

3、油炸：可以將新鮮魚肉油炸後儲存，可以儲存較長時間，但營養價值可能有所損失。

吃不完的生魚可以冷凍嗎 生魚能不能冷凍儲存

1、生魚能冷凍，生魚放在冰箱冷凍層能存放半年以上的時間，超市裡賣的冷凍肉和魚都是存放時間很久的。

2、一般的鮮魚類最好1個星期就吃掉，海魚可以放的長點。除內臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。

生魚放在冰箱冷凍層可以放多久 冰箱儲存生魚的時間

1、生魚放在冰箱冷凍層能存放半年以上的時間。但生肉、生魚最好吃新鮮的，放冷凍後的肉和魚口感不好，營養也流失很多。

2、儲存時應該將魚肉放入密閉容器中以免與空氣接觸，滋生細菌。魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物。

3、新鮮的魚可以放冰箱冷藏，不過需要提前清除內臟。新鮮的魚放冰箱冷藏一般可以放1~2天，為了保證其新鮮度以及口感，最好在當天吃完。