新鮮龍眼果肉如何儲存

冷藏：龍眼懼怕高溫，因此龍眼最好放在冰箱冷藏室儲存，一般分批用保鮮袋裝好的。

冷凍：將完好的鮮龍眼，直接放入保鮮袋中，放在冰箱冷凍層，長期貯藏於零下18。

晒乾：龍眼乾又叫桂圓乾，將新鮮龍眼果實直接晒乾，或剝殼取其肉晒乾都可以。

這樣的做法不僅防腐防發芽，延長儲存時間，還更加甘甜。

冷藏：龍眼懼怕高溫，因此龍眼最好放在冰箱冷藏室儲存，一般分批用保鮮袋裝好的。

冷凍：將完好的鮮龍眼，直接放入保鮮袋中，放在冰箱冷凍層，長期貯藏於零下18。

晒乾：龍眼乾又叫桂圓乾，將新鮮龍眼果實直接晒乾，或剝殼取其肉晒乾都可以。

這樣的做法不僅防腐防發芽，延長儲存時間，還更加甘甜。

1、常溫貯藏：利用防腐保鮮劑溶於水後能在龍眼果實表面迅速形成透明膜，有效地封閉氣孔，降低呼吸強度，延緩果實衰老，又能起到防腐殺菌作用的機理進行果實防腐處理，然後用聚乙烯薄膜或乙烯一醋酸乙烯脂薄膜袋包裝，紮緊薄膜袋口，在30±2℃下貯藏5-8天，好果率可達96%,比不用藥物處理的鮮果多保鮮4-5天。常用防腐保鮮劑有仲丁胺、特克多、抑黴唑、多菌靈、甲基託布津等。但目前適應於大生產、貯運時間較長的龍眼果實的常溫貯藏保鮮技術尚未成熟。

2、薰硫保鮮：一般泰國出口的龍眼多用二氧化硫燻蒸和冷藏保鮮處理。因為二氧化硫可有效防止果皮褐變和抑制病原微生物的浸染。用濃度為1%-2%的二氧化硫燻蒸果實，結合冷藏，經薰硫處理的果實在3-5℃的冷庫中貯藏，每噸果實用硫磺260-380克，薰硫時間為20分鐘，貯藏35天，好果率96%.缺點是如果硫磺的量控制不好，果實有硫磺味，影響品質。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、速凍保鮮，這種方法比較家常，也較為適用。在1小時內把龍來自眼果實的溫度降到-30℃，並長期貯於-18℃環境中態路似語據紙。果實能保持原來外病意林觀和固有風味，營養成分損失少。食用時先用冷水解凍，馬上食用。

2、也可以使用氣調貯藏方做氧殺星秋法。調貯藏在低溫條件下，對龍眼果實包裝袋或包裝桶內進行抽氣、充氮、增氧的氣調法貯藏。氮含量為3%至5%，二氧化碳含量為5%。如在抽氣前殺菌消毒，效果更佳。

新鮮的桂圓怎麼儲存起來

      新鮮的桂圓儲存的方法有很多，具體方法步驟如下：

      1、冷藏儲存，先用保鮮袋把新鮮桂圓放進去，並密封儲存放進冰箱裡面，建議不要放在冰箱裡的冷凍室，放在冷藏室即可。

      2、晒乾儲存，把新鮮的桂圓晒乾，然後儲存起來即可。晒乾的桂圓儲存的時間比較長，而且味道也很獨特。晒乾的桂圓應放在箱子裡面，再用塑料蓋起來，然後放在陰涼處，需要經常檢視以便預防發黴、蟲蛀等。

      如果新鮮桂圓儲存的方法得當，一般可以儲存15天左右。如果是專業的冷凍方法，可以讓桂圓儲存3個月左右。

      桂圓的又叫做龍眼、荔枝奴、亞荔枝、燕卵，是無患子科植物，華南四大珍果之一。桂圓原產於中國南部及西南部，壽命可達400多年，桂圓的成熟期是7-8月，果實的顏色是黃褐色，富含營養物質。

新鮮龍眼桂圓如何儲存

1、新鮮桂圓可以用保鮮袋密封起來放冰箱裡，不要放在冰箱裡的冷凍室，在冷藏室，這樣就好了。記住新鮮桂圓要儘快吃掉，以防變質壞掉。

2、可以把新鮮的桂圓拿去晒乾，儲存起來。晒乾的桂圓儲存的時間比較長，而且也會別有一番風味。

3、晒乾的桂圓應放在箱子裡，用塑料蓋起來，然後放在陰涼處，要經常檢視下預防發黴、蟲蛀等。

新鮮桂圓儲存方法

新鮮桂圓儲存方法如下：

1、桂圓新鮮的才好吃，如果一時吃不完，可以放在冰箱。具體操作是將新鮮桂圓用保鮮袋裝起來，密封放在冰箱裡，不要冷凍，冷藏即可，不要放的時間過長，儘快吃掉。

2、新鮮的桂圓太多，吃不完會壞掉，如果想儲存很久，想吃的時候再吃，這就可以晒乾來儲存。將新鮮的桂圓晒乾，放在箱子裡，用蓋子蓋好，經常檢視儲存狀態，不要生黴和生蟲，這就是新鮮桂圓怎麼儲存方法。

3、新鮮的桂圓要儲存的時間久，可以放在冰箱的冷藏裡，把溫度控制在4℃～6℃，用網狀的保鮮膜包裹，這個溫度，桂圓既可以呼吸，又不會消耗過多的能量，可以儲存的長久。不過，不能堆的太厚，不利於桂圓的呼吸。另外，桂圓的皮比較薄，層數太多容易壓破。

4、新鮮的桂圓可以風乾表皮後，直接裝在透氣的紙箱裡，放置在通風、陰涼和乾燥的地方。如果桂圓較多，記得在中間加紙板，減輕下層的壓力。如果桂圓可以平鋪放下，那是最好的，避免擠破流水，引起腐爛和變質。

5、新鮮的桂圓，要儲存時間長，還要保持固有的味道，那就採用冰箱速凍法。冰箱速凍法散信是在一小時之內將桂圓的溫度降到-30℃，然後長期存放在-18℃的環境裡。這樣，桂圓既可以保持原來的外貌，還能有固有的味道。需要注意的是，食用時用冷水解凍後，馬上就吃。

幹桂圓吃法

1、直接幹吃

桂圓乾是可以當小零食吃的一種食物，當你想吃東西的時候可以用桂圓乾來解解饞，這樣既能給身體補充到營養物質，還能一定程度上遏制自己吃一些垃圾食品。

2、泡水

桂圓乾泡水是它的常見吃法之一，平時人們用它泡水時，可以把它外層的果殼去掉，把裡面的桂圓乾，果肉直接放到茶杯中，用沸水沖泡，然後代茶飲用。另外用桂圓乾，泡水時還可以加入適量的蜂蜜，枸杞以及紅棗等滋補類食材。

3、桂圓蓮子八寶粥

準備配料銀耳1大朵、蓮子25粒、幹桂圓15粒、大棗20粒、紅豆50粒、薏米50克、糯米150克、冰糖適量，將銀耳用涼水泡開，然後去掉的蒂部，撕成小朵。蓮子用牙籤捅去殘存的蓮芯，桂圓去外殼，將所有的原材料都清洗乾淨放入高壓鍋中，再放入清水煮熟即可。

新鮮桂圓吃不完怎麼儲存

新鮮桂圓吃不完儲存的方法如下：

1、可以放4-5度的環境冷藏，因為桂圓屬於熱帶水果，不太適應放冰箱裡。如果無法制造那麼低的溫度，那可以選擇放冰箱，放最底層的槽裡，用保鮮膜把桂圓被包住，以免水分的流失。並且放冰箱裡的桂圓，儘快3天內吃完。

2、晒龍眼乾。家裡太多桂圓吃不完的話，可以選擇這個辦法，非常不錯，晒桂圓乾並不是直接拿去晒的，是先用鍋煮開一鍋水，把桂圓放進熱水中，燙兩三分鐘，撈起來，拿去晒，夏天大概晒15-20天，每天用手翻一翻，讓桂圓全方位受熱，晒乾。

桂圓的生活妙用：

1、桂圓粥

龍眼肉10~15克，粳米30克，紅糖適量。龍眼肉用溫水浸泡片刻，粳米、紅糖放入砂鍋內，加入400毫升水，加熱至微滾時用文火煎10分鐘，見粥稠入龍眼肉，停火燜5~10分鐘即成。

2、桂圓養生酒

龍眼肉、紅棗肉、核桃仁、葡萄幹、枸杞、當歸、杜仲各120克，白酒10斤。共入瓷缸內封嚴，浸泡30天。每次服一兩小杯，每日2次。

新鮮龍眼怎麼保鮮 新鮮的龍眼如何做到長期儲存

1、常溫貯藏：利用防腐保鮮劑溶於水後能在龍眼表面迅速形成透明膜，有效地封閉氣孔，降低呼吸強度，延長果實衰老，又能起到防腐殺菌作用的機理進行果實防腐處理，然後用聚乙烯薄膜或乙烯－醋酸乙烯脂薄膜袋包裝，紮緊薄膜袋，在28～32℃下貯藏5～8天，好果率可達96%，比不用藥物處理的鮮果多保鮮4～5天。常用防腐保鮮劑有仲丁胺、特克多、抑黴唑、多菌靈、甲劑託布津等。但目前適用於大生產、貯運時間較長的龍眼果實的常溫貯藏保鮮技術尚未成熟。

2、低溫氣調貯藏：適當的溫度能降低果實的呼吸強度，有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活動。龍眼採收後經過預冷處理，用塑料薄膜包裝或薄膜大帳貯藏，並結合藥物防腐和低溫保藏；這是龍眼貯藏的有效方法，該方法可發揮自發氣調作用，改變二氧化碳和氧氣含量，從而抑制微生物的侵染，降低損失。

3、薰硫保鮮：泰國近年來出口的龍眼都經過薰硫處理，方法是每立方米燃燒100克90%的硫磺粉，處理20～30分鐘。用連二亞硫酸鈉配製成二氧化硫釋放劑，每2千克龍眼用量16～22克常溫貯藏取得良好效果。龍眼用亞硫酸鹽溶液浸泡無保鮮效果，緩慢釋放硫處理以每千克龍眼6～8克的連二亞硫酸鈉為好。薰硫處理則以每10千克龍眼20克硫磺，燻蒸20分鐘，低溫貯藏35天，好果率達96%，而對照為0。二氧化硫能有效地防止果皮褐變和抑制微生物的侵染，經薰硫的龍眼果實在10或5攝氏度下，果皮沒有褐變和病害的情況可保持11個月之久(果皮已萎縮)。

4、氣調保鮮：龍眼採收後，先行預冷2天，然後對果實進行整理，剪除劣果、破果後，用0.1%甲基託布津淋洗果穗以殺菌消毒，直接裝在0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，或先裝在塑料週轉箱中，再套上塑料袋(厚度0.04毫米)，在溼度85%～95%、溫度0～5℃(不超過10℃)的庫房中貯存。經過預冷，用塑料袋包裝，然後進行抽氣、充氮處理，在0～5℃或6～10℃的條件下貯藏，保鮮效果很好，貯藏40天，好果率尚達93%左右。貯藏期間注意調節貯藏環境中二氧化碳與氧氣的比例。袋內的氣體指標以氧6%～8%、二氧化碳4%～6%較為適宜。

5、熱燙保鮮：此法為民間傳統保鮮法。民間是把整穗的果實浸入沸騰的開水中30～40秒，以不燙傷果肉為度，隨即提起，懸掛在風口處晾乾。處理過的果實放置15～25天，果肉基本保持新鮮，味道更甜。此法結合現代保鮮技術，即把熱燙處理、烘乾、裝箱的果實，置於2±1℃冷庫，貯藏22天，好果率達100%。果實外觀顏色與鮮果相似，內果皮均勻褐變，果肉風味正常。

6、速凍保鮮：挑選好新鮮果實，進行防裂處理後，在1小時內把龍眼果實的中心溫度降至-30℃，然後長期貯藏於-18℃的冷庫中，可貯藏一年或更長的時間。速凍龍眼從-18℃低溫取出後，用0.5%檸檬酸加0.03%維生素C溶液或1%檸檬酸溶液處理，可保持48小時果皮不變色。

鮮桂圓怎麼儲存的時間長一點？

桂圓雖然好吃，但是直接放到買回來的塑料袋裡面，那麼放一段時間桂圓就會軟爛了。所以需要一些方法才能讓桂圓儲存時間更長。

1.首先我們需要將桂圓放在乾燥的環境下風乾一段時間，這個時間不能太長了，而風乾桂圓的一個作用就是讓桂圓的外皮沒有特別多的水分，這樣有利於我們將桂圓儲存得稍微久一些。我們準備一個乾燥的保鮮袋，然後我們將桂圓放進去之後收好保鮮袋的封口，我們將桂圓放到冷藏室裡面儲存，我們在儲存的時候一定要繫緊袋子封口，因為冷藏室裡面的溼度很大，所以這部分我們也一定要注意。

2.速凍儲存，在1小時內把龍眼果實的溫度降到-30℃,並長期貯於-18℃環境中。果實能保持原來外觀和固有風味，營養成分損失少。食用時先用冷水解，馬上食用。

3.氣調保鮮：經過預冷，用塑料袋包裝，然後進行抽氣、充氮處理，在0～5℃或6～10℃的條件下貯藏，保鮮效果很好，貯藏40天，貯藏期間注意調節貯藏環境中二氧化碳與氧氣的比例。二氧化碳濃度高於13%或低於3%時，對桂圓貯藏不利，也可對塑料袋進行抽氣，或者抽氣充氮，加快氧的減少，有利於抑制桂圓果實的呼吸作用，有利於長期貯藏。

4.晒乾儲存，如果購買的龍眼比較多也可以選擇把新鮮的桂圓拿去晒乾，儲存起來。晒乾的桂圓儲存的時間比較長，而且也會別有一番風味。晒乾的桂圓應放在箱子裡，用塑料蓋起來，然後放在陰涼處，要經常檢視下預防發黴、蟲蛀等。

我們可以使用上面的幾個方法，都可以長時間儲存桂圓，放得稍微久一些也不壞的。非常的簡單實用。

桂圓怎麼儲存

問題一：桂圓怎麼儲存？ 你好，桂圓儲存時間一般為10天左右，把桂圓放入紙箱中，將紙箱置於乾燥、陰涼、通風處，可儲存十天。或用安扣保鮮盒裝好放入冰箱冷藏室同樣可以儲存十天時間。

問題二：新鮮龍眼如何儲存？ 樓主你好

新鮮龍眼的儲存方法：

在4-6℃的條件下冷藏儲存

不能放在密封塑料袋中儲存，而要用訂狀的保鮮袋來儲存 或將保鮮袋戳幾個洞

用這種方法,新鮮龍眼可以儲存15天左右。

如果依靠專業的冷凍方法,可以讓龍眼儲存3個月左右，不過口感會稍差一點。

希望對你有幫助。

問題三：桂圓乾要如何儲存？ 一般要放在乾燥通風的地方儲存，還要忌高溫。冬天的話直接放在密封性好的袋子裡放在乾燥處，夏天最好還是密封起來放冰箱冷藏，這樣至少可以一年不壞。

1、桂圓乾又名益智、龍眼肉，為龍眼晒乾了的成熟果實。性平，味甘，含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學成份，具有益氣補血，安神定志，養血安胎的功效。適用於失眠健忘，脾虛腹瀉，精神不振等症。

2、桂圓乾益心脾，補氣血，安神志。主治虛勞羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虛腹瀉，產後浮腫，精神不振，自汗盜汗等病症。

問題四：鮮桂圓如何儲存？ 桂圓的貯運保鮮技術 　　1、常溫貯藏 桂圓的常溫貯藏主要是靠防腐劑的防腐作用達到防腐保鮮的目的，桂圓果實採後病害主要是酸腐病，多發生於蟲傷果和成熟果，也有報道認為是球二孢屬病害如蒂腐病，特克多，抑黴唑，仲丁胺，多菌靈、甲基託布津、苯甲酸鈉等都有一定的防腐作用。經防腐處理的桂圓用塑料薄膜包裝以防止褐變和腐爛，如潘一山等人對九成熟的福眼果實，用自制的防腐保鮮劑處理，然後用0.025mm的乙烯一醋酸乙烯脂薄膜包裝，在30±2℃下貯藏8d，好果率達到96.6%。周雲等用特克多、抑黴唑及自制的防腐劑處理，然後用0.02mm的聚乙烯薄膜袋包裝，在常溫下貯藏7d，好果率達75%以上。一般常溫貯藏的保鮮時間可達5-8d。雖然對桂圓的常溫貯藏保鮮作了一定的研究，研究結果也較好，但迄今未能提出適合於大生產的、貯運時間較長的一整套生產技術。 　　2.低溫氣調貯藏：適當的溫度能降低果實的呼吸強度，有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活動。龍眼採收後經過預冷處理，用塑料薄膜包裝或薄膜大帳貯藏，並結合藥物防腐和低溫保藏；這是龍眼貯藏的有效方法，該方法可發揮自發氣調作用，改變二氧化碳和氧氣含量，從而抑制微生物的侵染，降低損失。福建農林大學經4年的反覆試驗，在低溫下采用薄膜大帳結合0.1%仲丁胺薰果，在3～5÷度下，經過40天保鮮，好果率達96%，果實外觀和果肉品質都較好，這種保鮮技術簡單易行，效果顯著。 　　3.薰硫保鮮：泰國近年來出口的龍眼都經過薰硫處理，方法是每立方米燃燒100克90%的硫磺粉，處理20～30分鐘。用連二亞硫酸鈉配製成二氧化硫釋放劑，每2千克龍眼用量16～22克常溫貯藏取得良好效果。龍眼用亞硫酸鹽溶液浸泡無保鮮效果，緩慢釋放硫處理以每千克龍眼6～8克的連二亞硫酸鈉為好；薰硫處理則以每10千克龍眼20克硫磺，燻蒸20分鐘，低溫貯藏35天，好果率達96%，而對照為0。二氧化硫能有效地防止果皮褐變和抑制微生物的侵染，經薰硫的龍眼果實在10或5攝氏度下，果皮沒有褐變和病害的情況可保持11個月之久(果皮已萎縮)。 　　4.氣調保鮮：龍眼採收後，先行預冷2天，然後對果實進行整理，剪除劣果、破果後，用0.1%甲基託布津淋洗果穗以殺菌消毒，直接裝在0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，或先裝在塑料週轉箱中，再套上塑料袋(厚度0.04毫米)，在溼度85%～95%、溫度0～5℃(不超過10℃)的庫房中貯存。經過預冷，用塑料袋包裝，然後進行抽氣、充氮處理，在0～5℃或6～10℃的條件下貯藏，保鮮效果很好，貯藏40天，好果率尚達93%左右。貯藏期間注意調節貯藏環境中二氧化碳與氧氣的比例。袋內的氣體指標以氧6%～8%、二氧化碳4%～6%較為適宜。二氧化碳濃度高於13%或低於3%時，對龍眼貯藏不利，也可對塑料袋進行抽氣，或者抽氣充氮，加快氧的減少，有利於抑制龍眼果實的呼吸作用，有利於長期貯藏。氣調貯藏是近年來國外發展較快的一種先進貯藏技術，但我國對龍眼的氣調貯藏研究尚未有系統深入的研究報道。 　　5.熱燙保鮮：此法為民間傳統保鮮法。民間是把整穗的果實浸入沸騰的開水中30～40秒，以不燙傷果肉為度，隨即提起，懸掛在風口處晾乾。處理過的果實放置15～25天，果肉基本保持新鮮，味道更甜。此法結合現代保鮮技術，即把熱燙處理、烘乾、裝箱的果實，置於2±1℃冷庫，貯藏22天，好果率達100%。果實外觀顏色與鮮果相似，內果皮均勻褐變，果肉風味正常。這一結果表明，用沸水燙5～15秒，具有滅菌作用，起到化學處理或物理處理的作用。 　　6.速凍保鮮：挑選好新鮮果實，進行防裂......>>

問題五：大量桂圓怎麼儲存 龍眼貯藏保鮮的技術要求主要有如下幾點：

1、採前護理。在果實成熟採收以前，加強水肥管理和病蟲害防治，採前1周內不灌水。

2、貯藏品種的選擇。一般來說，幹包、殼厚的品種比較耐貯藏，而溼包、殼薄的品種不耐貯藏。因此，作為貯運保鮮的龍眼應當選擇幹包、殼厚的品種。

3、採收。龍眼果實若不充分成熟，則風味淡，水分不足，肉質不夠豐厚，不能充分表現品種的特性和優良品質。但是過熟的果實則耐貯性下降。所以一般應採摘8--9成熟的果實用於貯藏。同時，應輕摘輕放，做到無傷採收。採收的時間以陰天或者晴天的上午為好。雨天採收的果實含水過多易腐爛；晴天的下午採收則果實過熱，呼吸過強，同樣不利於貯藏。

4、選果。果實的品質好壞對貯藏效果有很大影響。應嚴格剔除病果、蟲果、弱果、劣果、破損果、畸形果、過小果和禿枝梗果、受傷果、裂果、過熟果等，摘除果梗上的葉片和過長的果梗。選果的同時也可以對果實進行分級。可根據果實的外觀、大小、重量、營養成分含量等進行分級，將龍眼分為優等品、一等品和合格品3個等級。

5、藥物處理。用0.0005--0.001的特克多液侵果1分鐘，取出晾乾表面的藥液。

6、包裝。將經過藥物處理的果整穗裝入紙箱、木箱或竹筐中，每箱果淨重10--15公斤，箱內要襯有塑料薄膜以防失水。膜的厚度以0.02毫米為宜。也可以用0.02毫米厚的塑料薄膜小袋包裝，每袋果淨重1公斤，然後每10--20小袋裝一箱。

7、貯藏。一般在冷庫內預冷到8--10℃，然後裝進冷藏車或冷庫貯藏。冷庫內加強管理，庫內的溫溼度(溫度保持在3--4℃溼度為85%)，定期檢查，剔除病腐爛果，定期通風換氣。

問題六：夏季龍眼該如何儲存才不會發黴 1、龍眼又稱桂圓，新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱裡，不要放在冰箱裡的冷凍室，在冷藏室，這樣就好了。記住新鮮桂圓要儘快吃掉，以防變質壞掉。

2、可以把新鮮的桂圓拿去晒乾，儲存起來。晒乾的桂圓儲存的時間比較長，而且也會別有一番風味。

3、晒乾的桂圓應放在箱子裡，用塑料蓋起來，然後放在陰涼處，要經常檢視下預防發黴、蟲蛀等。

4丶新鮮桂圓是越新鮮味道越好的，所以買回來以後要儘快吃掉，即使放冰箱裡可以放幾天，可是味道已經變了。

新鮮桂圓的功效與作用

新鮮桂圓作為夏季應季的水果，受到了很多人的青睞。新鮮桂圓除了味道甜美之外，其功效與作用也是不容小覷的。

1、益氣補血，增強記憶

新鮮桂圓含有豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，能促進血紅蛋白再生以補血，對全身有補益作用，能增強記憶，消除疲勞。

2、安神定志

新鮮桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。

3、養血安胎

新鮮桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

4、抗菌，抑制癌細胞

新鮮桂圓對癌細胞有一定的抑制作用。

5、降脂護心，延緩衰老

新鮮桂圓可降血脂，增加冠狀動脈血流量，對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白――腦B型單胺氧化酶有較強的抑制作用，可以延緩衰老。

問題七：鮮龍眼怎麼存放 如果長時間冰在冰箱內，外殼會乾硬，並影響到果肉風味，所以建議在裝入塑膠袋前，先在水果上噴灑少許水分，再放進冰箱，就可以保持果肉的新鮮口感。

問題八：新鮮桂圓可以存放多久 在自然條件下可以放10天多不會壞的。放在冰箱裡就更久了。

問題九：龍眼是如何長期儲存的 放在箱子裡,用塑料蓋起來,然後放在陰涼處 。或者用保鮮待密封了放冰箱裡，不要放在冰箱裡的冷凍室,在冷藏室 ,這樣就好了。

除了以上的儲存方法之外,其實還可以把新鮮的桂圓去皮晒乾,這樣就可以祛除了桂圓的自由水,只剩下結晶水,那樣的桂圓會比之前甜得多!

桂圓乾（龍眼乾）製作方法

①選料：選用充分成熟、果粒完整的果實。

②剪粒：把果粒從果穗上剪下，留梗長度為1.5毫米，剔除破果。

③浸水：將果實放入竹籮，連竹籮放到清水中浸5―10分鐘，並洗淨灰塵。

④過搖：將浸溼的果倒入特製搖籠，每籠約裝35公斤，在搖籠內撒入250克乾淨的細沙，將搖籠掛在特製的木架上或齊腰高的樹枝上，由兩人兩相對握緊籠端手柄，急速搖盪6―8分鐘，使果實在籠中不斷翻滾磨擦，待果殼轉棕色乾燥時即可。沙搖能使果殼薄變光滑，便於烘乾，但不能把果殼磨得太薄，否則在焙乾時，果殼易凹陷。

⑤初焙：將果實均勻地鋪在焙灶上，一般灶前沿鋪放厚度為17釐米，後沿為11釐米。每次可焙龍眼300―500公斤，燃料可用木炭或幹樹枝，鋪放後8小時翻動一次。分上、中、下三層起焙，即將上、中、下層龍眼分別裝入竹籮中，然後先把原來在上層的龍眼倒入焙席粑平，再倒入中層的，最後倒入下層的。8小時後，進行第二次翻動，方法同第一次。再經3―5小時烘焙後可起焙，散熱後裝籮存放。

⑥再焙：經初焙處理的龍眼乾經2―3天后，果核與果肉水分逐漸向外擴散，果肉表面含水量比剛出焙時增多，需再次烘焙。再烘焙時須用文火，時間約為12小時，中間翻動數次，當用手指壓果無果汁流出、剖開後果核呈慄褐色時即可出焙，出焙後需散熱24小時。

⑦剪蒂：用剪刀剪去龍眼乾的果梗。

⑧分級：將焙乾的龍眼果粒過篩，按大小分級。

⑨包裝：常用密封性較好的膠合紙箱包裝，內襯塑料薄膜。裝時邊裝邊搖動，使裝填充實。每箱約裝30公斤，最後將塑料袋口密封，釘緊並密封箱蓋。

水果店龍眼怎麼儲存，6種方法教你如何保鮮龍眼

說起龍眼，很多人都不知道水果店龍眼怎麼儲存，其實主要為冰箱儲存，乾貨儲存可以結合冰箱儲存的方法，低溫貯藏，薰硫儲存，速凍儲存，氣調儲存等6種方法，平常在生活中食用龍眼對人體主要有安神理氣，補血寧神，潤肺開胃的好處。

一、水果店龍眼的6種儲存方法

1、冰箱儲存

要想知道水果店龍眼怎麼儲存，一般來說水果店為了保鮮都會把龍眼放入冰箱裡儲存，因為龍眼適合在4℃～6℃的環境下儲存，但是龍眼也要進行呼吸作用，所以最好不能密封放在冰箱裡，用網狀保鮮袋即可，新鮮龍眼可以儲存15天左右。

2、乾貨儲存

用乾貨儲存龍眼也是一種最好的方法，最好將新鮮的龍眼放在清水中清洗一次，然後進行消毒處理。再把龍眼放在陽光充足的地方晾晒，大概一週後重新裝袋。這樣晒乾的龍眼儲存的時間也會更長點，也可以直接和陳皮花椒中藥材放在一起儲存。

3、低溫貯藏

水果店如果是大量的龍眼的話，可以用低溫貯藏。低溫的環境可以降低果實的呼吸強度，有效的抑制酶的活性，從而達到最好儲存。最好經過預冷處理，然後用塑料薄膜結合藥物防腐，放在低溫的環境下即可。這樣不僅可以抑制呼吸作用，還可以防止微生物的感染。

4、薰硫儲存

儲存龍眼也可以用薰硫的方法，主要是先燃燒適量的硫磺粉，再待二亞硫酸鈉配置成二氧化硫釋放劑，如果用亞硫酸鈉溶液是沒有保鮮的效果，等釋放出的二氧化硫可以有很好的保鮮效果，然後進行燻蒸20分鐘，低溫貯藏30天，風味還會更好。

5、速凍儲存

用速凍儲存龍眼也是一種最直接的方法，但是時間長了，會影響龍眼的口味，一般的可以貯藏7天是不影響口味的。主要是先把龍眼洗乾淨去掉表面的水分，然後用塑料袋放入冷凍室裡，加入少量的檸檬酸和維生素C溶液，可保持48小時果皮不變色。

6、氣調儲存

儲存龍眼也可以用氣調的儲存方法，一般是先將選好的龍眼用甲基託布津溶液進行殺菌消毒處理，然後直接裝在聚乙烯塑料袋中，放在低溫的貯藏室裡，經過遇冷，然後進行抽氣，充氮處理，這樣的方法一般可以儲存40天左右不影響口感，也會很好賣。

二、吃龍眼的好處

1、安神理氣

龍眼中含有豐富的果糖和氨基酸，這些是人體所需的重要營養物質，有利於促進人體的新陳代謝。對於由貧血引起的頭痛，心悸，冒虛汗等症狀有很好的改善作用，而且還適用於體質虛弱的人食用，可以起到安神，理氣的好處。

2、補血寧神

由於龍眼裡含有大量的糖類，蛋白質，氨基酸，維生素等營養物質，這些營養物質很容易被人體所吸收，也是促進人體血紅蛋白的再生，增加人體免疫系統功能，起到很好的補血寧神的作用，一般中老年很適合食用。

3、潤肺開胃

因為龍眼裡含有氨基酸、皁素、甘氨酸等微量營養物質，這些營養物質可以促進人體消化系統的有效吸收，利於人體的排毒功能，從而起到改善食慾，開胃健脾的作用，一般對於食慾不振，腸胃不適等症狀可以得到很好的改善。

結語： 通過以上介紹，大家也知道了水果店儲存龍眼的方法，只要按照以上方法，大家自己也可以很好的儲存龍眼。

龍眼肉可以冷藏嗎？儲存龍眼肉的方法

龍眼肉可以冷藏嗎?

龍眼肉是可以冷藏的。

在生活中，冰箱已經成為不可或缺的家電之一，其主要作用是用來存放食物，並延長食物的保鮮期，龍眼肉經新鮮龍眼加工而成，其中含有的水分較少，因此對儲存環境的要求較小，存放在陰涼、乾燥處即可，相對新鮮龍眼來說更容易儲存。所以，冰箱是儲存龍眼肉的好工具，既可以冷藏也可以冷凍。

低溫對龍眼肉的儲存沒有明顯的影響，將龍眼肉放在冰箱裡還可以避免龍眼肉遭遇高溫發粘、發軟的情況。

儲存龍眼肉的方法

1、挑選出乾淨、雜質少的龍眼肉。

2、放入乾淨的保鮮盒中，密封好。

3、冰箱冷藏即可。

龍眼肉冷藏可以儲存多久?

冰箱冷凍溫度較低，可以存放冷凍的肉類、魚類等，也可以存放果脯、龍眼肉等乾製品，注意不同食物要分開存放，不能混合在一起，以免食物之間發生串味。若將龍眼肉放到冰箱冷凍，可以存放1~2個月，存放時間太長可能會影響口感。

桂圓肉怎麼保鮮 儲存桂圓肉的技巧

1、新鮮桂圓肉：新鮮桂圓肉汁多味甜，放久了容易腐爛變質，建議將新鮮桂圓肉放入玻璃保鮮盒中儲存，再放入冰箱低溫冷藏，新鮮水果容易腐壞，儘快食用完比較好。

2、風乾桂圓肉：已經風乾過的桂圓肉水分比溼桂圓肉要少得多，一般的儲存方法是將幹桂圓肉放入保鮮盒或者保鮮袋中儲存，然後放置在冰箱冷藏或陰涼通風的地方就可以了。