嘎巴菜的做法

1、食材：綠豆麵，小米麵，花椒，大料，桂皮，香葉，小茴香，姜，肉蔻，香菜，水，醬油，鹽。

2、綠豆麵和小米麵按照1:1的比例放入、過篩，再加入水，調的稀一點。

3、平底鍋燒熱後薄薄的塗上一層油。

4、然後放入調好的麵糊攤成煎餅。

5、把攤好的煎餅放一邊晾一個小時。

6、待其不那麼軟了，有一點韌性後改刀成菱形塊。

7、吃多少保留多少，吃不完的放入保鮮盒進冰箱冷藏，轉天一定吃完。

8、花椒，大料，桂皮，香葉，小茴香，姜，肉蔻衝去浮土，鍋中放入適量的油，翻炒一下，待其香味出來即可盛出，放入茶葉包中備用。

9、鍋中保留底油，然後放入鹽翻炒一下，在加入醬油、水、調料包。

10、大火煮開後轉小火再煮30分鐘。

11、趁著熬滷的時候，我們把麻將用香油調稀。

12、腐乳用溫水化開。

13、香菜洗淨改刀。

14、待滷汁熬的差不多了，這時放入水澱粉勾芡即可。