毛嘎拉做法

1、主料：毛蛤蜊(帶皮)1200克。

2、輔料：洋蔥1個、幹辣椒3個、姜適量、花椒適量、生抽1勺、蠔油1勺、黃酒1勺、大蔥半棵、大料1個。

3、毛蛤蜊洗淨。

4、放入大蔥薑片和大料煮開。

5、放入毛蛤蜊。

6、全部開口關火。

7、撈出來。

8、扒肉去殼。

9、洗淨控幹水分。

10、鍋中放油炒配料出香味。

11、放入洋蔥煸炒。

12、放入毛蛤蜊肉。

13、放入生抽和蠔油。

14、大火炒均勻關火。