番茄的挑選方法

1、看顏色。如果是正常成熟的西紅柿，它不會是通紅的，根蒂周圍是呈青綠色的，因為這個部位長期晒不到太陽光。而如果西紅柿顏色特別紅，整個果實均為紅色，則很有可能是催熟的，所以這樣的西紅柿不建議大家購買。

2、看形狀。正常成熟的西紅柿它都是非常飽滿圓潤的，形狀也比較規則，沒有明顯的凸起。而如果遇到有明顯凸起、形狀畸形的西紅柿，大家一定不要購買，因為這樣的西紅柿很有可能是打了激素催熟的，這樣的西紅柿不但汁水少、口感差，不好吃也不健康。

3、看果蒂。我們買西紅柿的時候最好選擇果蒂比較小的，因為果蒂小的西紅柿裡面的硬筋少，口感會更好。而果蒂越大，裡面的筋膜就越多，吃起來硬邦邦的，口感要差一些。

4、看斑點。買西紅柿的時候，最好選擇表面有均勻分佈的白色斑點的。這種有斑點的西紅柿是沙瓤的，汁水也多，口感會更加沙甜好吃。

5、摸軟硬。自然成熟的好的西紅柿摸起來是有一定軟度和彈性的，而如果西紅柿摸起來很硬，則很有可能是催熟的，這樣的西紅柿沒味道、不好吃、口感差，大家記得不要購買。