小龍蝦的正確處理方法

1、用手小心的抓住小龍蝦的背部，用刷子將小龍蝦的腹部刷乾淨。

2、將小龍蝦的側面刷乾淨。

3、將小龍蝦的背部刷乾淨。

4、取出蝦腸：將小龍蝦按在案板上，用手指捏住尾部中間的尾片。

5、用手慢慢的將蝦腸拉出來。這就是拽出來的蝦腸。

6、用剪子將蝦頭前部剪去，蝦頭前部有砂襄，一定要去掉。露出來的黃色是蝦黃。

7、用剪子將蝦頭側面的殼剪去，露出來的海綿樣物體是小龍蝦的腮，一定要去掉。

8、小龍蝦腹部的蝦腳也要剪去，經過處理的小龍蝦就可以隨各人喜好去烹飪了。