3個步驟煮牛腩汁

1、牛腩切成4釐米見方的粒狀，下沸水鍋汆熟，瀝乾。

2、煲內將牛腩粒及燒牛腩汁料一同煮沸，用小火燒1小時40分鐘，加入洋蔥塊、胡蘿蔔塊及薯仔塊，再燒20分鐘，取出牛腩、胡蘿蔔及薯仔後，將八角、花椒、月桂葉及香茅棄去。

3、濃汁再煮沸時，加入咖哩粉拌勻，隨後拌入芡汁料。放入牛腩、胡蘿蔔、及薯仔，煮沸，即可上碟。