鳥貝肉煮多長時間較嫩

1、鳥貝焯水10秒鐘即可。

2、鍋內加水燒開，將鳥貝肉放入鍋中，用漏勺攪動一下，使其受熱均勻，焯水10秒鐘後，將鳥貝肉撈出，瀝乾水分備用。注意：鳥貝肉特別鮮嫩，焯水時間不要超過10秒鐘。

3、鳥貝的營養十分豐富，它可以作為補充優質蛋白質和鈣元素的首選原料，且鳥貝肉含有多種氨基酸．營養甚為豐富，有潤肺、之功效，為其他貝類所不及。

4、鳥貝又叫鳥蛤，是一種雙殼貝類。因為它可以用足從海底飛躍跳起運動，像鳥一樣飛起來，所以才被叫做鳥貝。

5、它不僅肉質細嫩、味美可口、營養豐富，對人體還有很好的保健功效。鳥貝肉中富含優質蛋白質、氨基酸、鈣、磷等營養物質。常吃鳥貝有潤肺、益精補陰、清熱解毒、滋陰平肝、補鈣壯骨、滋補強身、明目防眼疾等功效，特別適合陰虛內熱之人食用。