燒麥的褶子怎麼捏

1、將燒麥餡放到皮上面。

2、用一隻手的虎口牢牢捏住燒麥皮向中間聚攏，注意不要讓燒麥皮完全和在一起，而是中間漏出一點餡來，

3、另一隻手從一邊起依次捏燒麥的褶，捏出一圈褶後就會發現燒麥的大體形狀已經出來了。

4、為了防止燒麥的餡被蒸出來要時刻注意捏褶的時候餡的情況，如果感覺要出來就用拇指壓一壓，不要讓燒麥餡高出皮的邊緣。