胡蘿蔔中間發綠能吃嗎

1、胡蘿蔔中間發綠能吃。綠色部分是胡蘿蔔莖部營養沒有長完全，如果沒有明顯的腐爛變質或者有特殊的氣味，則可以繼續食用，並不會影響營養吸收，也不會對身體健康有傷害。

2、很多人認為胡蘿蔔中間的芯是綠色的，可能就是有毒的胡蘿蔔，其實不是這樣的，一般來說主要是因為胡蘿蔔莖部營養沒有長完全，從而殘留有綠色的物質，是可以正常食用的，沒有毒。