如何製作古斯古斯面

目錄

方法1：製作古斯古斯面1、將水倒入蒸鍋2、將小麥粉倒入碗中3、將所有配料充分混合，用篩子過濾。4、將小麥粉混合物上籠蒸15分鐘。5、取出蒸好的麵粉6、加入油以及剩餘的水7、再將此混合物放入蒸籠蒸制15分鐘。8、再次蒸制此混合物約15分鐘。9、將熱的古斯古斯面10、完成。古斯古斯面是柏柏爾人的一道傳統菜餚，由溼麵粉和小麥粉製成。通常是和肉類或者蔬菜搭配食用，當然也可以和除了咖哩或者墨西哥辣椒以外的其他任何食材進行搭配。這道菜在摩洛哥、阿爾及利亞、突尼西亞、利比亞、西非薩赫勒、法國、馬德拉島、西西里島西部的特拉帕尼省以及中東的部分地區都非常受歡迎。其實只要稍加練習，就能夠輕鬆製作這道菜餚。

方法1：製作古斯古斯面

1、將水倒入蒸鍋、煮沸。蒸制小麥粉之前，加入肉桂棒和月桂葉。

2、將小麥粉倒入碗中，慢慢地加入麵粉、鹽以及三分之一的沸水。

3、將所有配料充分混合，用篩子過濾。確保沒有大的顆粒，因為他們不容易蒸透。

4、將小麥粉混合物上籠蒸15分鐘。

5、取出蒸好的麵粉。將它放入另一個碗裡，用叉子把它搗得蓬鬆。

6、加入油以及剩餘的水。古斯古斯面需要有一定的溼度，必要時可以另外加一些水以保證溼潤度。混合好後放在一旁醒面，時間約10分鐘。

7、再將此混合物放入蒸籠蒸制15分鐘。蒸好後取出再醒面一次。以上步驟都是製作的預先準備工作。當你準備食用古斯古斯面時，再繼續以下步驟。

8、再次蒸制此混合物約15分鐘。 第三次蒸制完畢後，小麥粉混合物應該完全蒸熟了，並且變得鬆軟。

9、將熱的古斯古斯面 和雞肉搭配食用， 或者搭配摩洛哥或中東菜一起食用。古斯古斯面和素菜尤其是茄子一起食用也是非常好吃的。

10、完成。

素材500-750毫升（2-3杯）水

一根肉桂棒

1片月桂葉

1公斤（6杯）小麥粉

1茶匙鹽

1勺半湯匙的麵粉

250毫升（1杯）植物油