怎樣挑選優質花生醬
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1、看標籤:正規的預包裝產品必須標識產品名稱、配料、淨含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商及地址和聯絡方式、產品標準號和生產許可證編號、營養成分表等,缺少任何一項即為不合格產品。注意產品生產日期,儘量選購生產日期比較新的產品。
2、看配料表:配料表是按照配料的含量從多到少進行標識的,選購時儘量挑選不含食品新增劑的商品。
3、看顏色:優質的純花生醬一般為淺黃褐色,色澤均勻。混合花生醬的顏色略有不同,常見的是芝麻花生混合醬,顏色會深一點,呈黃褐色。
4、聞氣味:優質花生醬有濃郁的炒花生香氣;有異味或香氣不明顯的是劣質花生醬。有酸敗氣味的一般是時間較長,氧化變質的花生醬,質量極差。
5、觀浮油:浮油越少越新鮮。優質花生醬:瓶內無浮油,或很少。劣質花生醬:瓶內浮油多。
6、看流動性:優質花生醬質地較稠,流動性差;流動感較好,質地比較稀的是含油多的劣質花生醬。
7、口嘗:優質花生醬口感細膩,無蠟質感,香氣濃郁。口感粗糙、牙磣,香味不足或有異味的是劣質花生醬。
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