帶著濃濃的地方特色

1、找幾個大小適中土豆，清洗好，削好皮，備用。

2、把削好皮的土豆用擦子擦成絲，備用。

3、把面置於盆內，新增一定量的水，用筷子把面和水攪拌均勻。拌麵可用涼水，也可用熱水，比例為兩份面，一份水。

4、把拌好的面揉成光滑的麵糰。

5、把揉好的面擀成一張長的面片，擀好後，把擦下的土豆絲鋪在面片上面，儘量鋪勻，蓋滿整個面片。

6、把蓋好土豆絲的面片順著一邊捲起來。捲成一個長筒狀。

7、把卷好的長筒，用刀切成大約十釐米左右的段。

8、把切好的洞洞放於蒸籠內，旺火蒸17—20分鐘就OK了。