燕窩的製作方法

1、取一盞燕窩，放入純淨水泡發1小時。

2、將燕窩撕成燕條，換水再泡發3-4個小時左右即可。

3、將燕窩放入漏勺內，在水中晃動濾去小細毛，同時挑出燕窩中的細小雜質。

4、將清洗乾淨的燕窩用漏勺撈起，瀝乾、待燉煮。用漏網把燕窩水份瀝乾。

5、將瀝乾燕窩放入已經加好開水的燉盅內。

6、把燉盅放入水中隔火燉煮，大火將鍋內水燒開，水沸騰後改用小火。

7、建議隔水燉煮20-30分鐘後，加入冰糖調味即可。