冰凍後的生蠔怎麼煮才好吃 冰凍後的生蠔怎麼煮

1、先將冷凍的生蠔拿出解凍，料分別切成薑片、蔥段、辣椒圈備用。

2、生蠔洗淨飛水至8成熟並撈起備用。

4、將生抽、蠔油、麻油、鹽、水、澱粉混合並攪拌均勻成汁料備用。

5、準備起鍋！先熱鍋，再放油，鍋要夠熱，油要夠滾，然後放入辣椒猛火爆香

6、加入姜蔥繼續猛火爆香，將辣椒、姜、蔥的香味逼出。

7、加入生蠔，猛火翻炒幾下（拋鍋效果更佳）。

8、繼續保持猛火，一邊翻炒，一邊慢慢倒入汁料至收汁完成。

9、上碟擺盤，姜蔥爆炒生蠔大功告成。