涼拌番茄做法

1、先將番茄洗淨。

2、鍋中盛水，水量必須漫過番茄。將水煮沸後關火。

3、把番茄放在開水裡焯燙，並用漏勺輕輕撥動，使之翻滾，受熱均勻。

4、有較長裂紋時，儘快撈出，皮便很容易被剝落。

5、放在乾淨的案板上，去蒂，切開。

6、擺盤、撒糖、冰鎮，即可。