涼拌圓茄子的做法

1、食材：圓茄子一個、醬油、花椒、油少許。

2、其實製作涼拌茄子，圓茄子和長茄子都是可以的，圓茄子更加粉一些。把圓茄子洗淨，切開。

3、去除茄子的蒂，把茄子切成絲狀。不必要太細大約1~2釐米都可以。

4、鍋中放水，然後把茄子絲裝入碗中，放到鍋中去蒸。

5、大約蒸10分鐘就可以了，茄子是非常容易熟的。

6、蒸好的茄子會塌下去不少。茄子放涼。

7、然後放上適量的花椒油，味極鮮醬油。攪拌均勻，就可以吃了。