怎樣燉肉才爛
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1、燉肉之前把肉先焯水兩次,不要一直使用大火,如果肉塊遇到急劇的高熱,肌纖維變硬,肉塊就不易煮爛,使用大火煮開再換成小火燉,這樣燉的肉會爛一些。燉肉具體做法需要提前準備好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 適量、紅糖 適量。
2、首先把肉放鍋中焯水,變色撈出。
3、撈出後切塊,放鍋中第二次焯水,煮開後撈出。
4、鍋內放入焯水後的五花肉和開水。
5、使用大火煮開後換成小火燉2小時,放入生抽和白糖拌勻。
6、時間到後盛出,這樣燉肉就已經完成了。
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燉肉
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