鹹鴨蛋發黑還能吃嗎

1、鹹鴨蛋發黑不能吃。

2、鹹鴨蛋開始發黑是因為放置得久，生出大量細菌，已經營養流失，開始腐爛變質，還會產生有害物質，這種鴨蛋不能食用，否則會引起腹痛腹瀉。挑選鹹鴨蛋最好選擇外表光滑，蛋殼呈淺青色的，這樣的鴨蛋易於儲存。