如何泡發乾貝

1、首先把乾貝用清水洗乾淨，給定要洗乾淨，注意要把泥沙都去掉。

2、然後加入清水，水的量要蓋住乾貝，大約是大半碗水的量

3、然後加入兩勺料酒，這樣能起到去腥的作用。

4、之後放入蒸鍋裡，蒸15分鐘即可。

5、原理：蒸乾貝時水分子運動加劇，可以讓乾貝更好吸收水分。