冷凍乾貝怎麼泡發

乾貝是中國人餐桌上常見的海鮮產品，由於它價格便宜，味道鮮美，更是受到了不少吃貨的喜愛。炒乾貝固然好吃，但是硬邦邦的乾貝泡發起來可是很麻煩的。大多數的乾貝泡發時間都很長。為了大家能儘快吃上美味的乾貝，那麼接下來就由我來介紹一下泡發乾貝最快的方法吧。

乾貝一般不用刀切，用清水蒸發後，

第一步：我們從冰箱取出乾貝並且用清水洗乾淨，清洗的過程一定要細心且認真，去除乾貝瑤柱邊角上的老筋，注意要把乾貝裡的泥沙都去掉。

第二步：把洗乾淨的乾貝放在大碗裡，往裡面加入適量的清水，同時水的量需要蓋住乾貝，大約是佔到碗體積的一半。

第三步：這個時候再往碗里加入兩勺料酒，這樣對乾貝能起到去腥的作用。

第四步：之後準備一個蒸鍋，加水燒沸之後將乾貝放在蒸鍋裡蒸15分鐘即可。

第五步：蒸乾貝時蒸鍋裡的水分子運動加劇，這樣可以使可以讓乾貝更好吸收水分。

第六步：十五分鐘後，我們取出蒸鍋裡的乾貝。此時我們可以發現乾貝漲開來了，也可以看見乾貝本身有明顯的紋路，沿著紋路用手把乾貝一條一條撕開即可。