筋頭巴腦火鍋如何做

1、食材：牛肉筋頭巴腦適量、土豆2-3個、蔥適量。

2、筋頭巴腦在清水裡泡上1小時以上，期間多換水，讓血水更好的流出去。

3、冷水下鍋把筋頭巴腦焯一下。

4、鍋裡放油燒熱，依次加入蔥薑蒜、郫縣豆瓣爆炒一下。

5、放入筋頭巴腦繼續翻炒，這時候上點醬油給筋頭巴腦上色。

6、鍋裡添半鍋水，漫過筋頭巴腦。

7、加入花椒大料等。

8、其實砂鍋燉最好了。

9、但是我們想更爛乎更省時間就用高壓鍋。

10、高壓鍋能開啟蓋的時候，加入柿子土豆，柿子越爛糊越好吃。

11、繼續加熱至土豆燉熟就ok了。