鴨血豆腐紅燒怎麼做

主料 鴨血 300g 豆腐 250g 蒜苗 10g 輔料 蔥 適量 郫縣豆瓣醬 15g 料酒 5ml 生抽 15ml 糖 2g 老抽 5ml 鹽 適量 水澱粉 適量 香油 適量 姜 適量 蒜 適量 食用油 適量 步驟 1.準備好所有的食材。 2.鴨血切塊入開水中煮上3分鐘瀝乾水份備用。 3.豆

紅燒豆腐的做法

用料 主料 鴨血300g 毛豆腐250g 蒜苗10g 調料 花生油 適量 食鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 料酒 5ml 生抽 15ml 老抽 5ml 水澱粉 適量 元貞糖 2g 芝麻油 適量 鴨血燒豆腐的做法 1.準備好所有的食材。 2.鴨血切塊入開水中煮上3分鐘瀝乾水份備

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

紅燒鴨血豆腐 材料 北豆腐1盒，鴨血200克，荷蘭豆200克，玉米粒100克，幹辣椒4根，大蒜4瓣，調料：西班牙橄欖油5湯匙75ml（1湯匙15ml為醃製鴨血用），料酒1湯匙（15ml），幹澱粉1茶匙（5克），紅燒醬油4湯匙（20ml），鹽1/2茶匙（3克），水澱粉2

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，蔥末。

鴨血豆腐羹的做法： 1.準備好所有的食材。 2.豆腐切小塊，黑木耳洗淨切碎。 3.鴨血切小塊入開水中再煮上3分鐘備用。 4.雞蛋打散倒入鍋中攤成蛋皮。 5.然後把雞蛋皮切菱形塊備用。 6.炒鍋到油爆香蔥花。 7.倒入鴨血和木耳翻炒片刻關火。 8.然後把

2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

食材 主料 鴨血 300g 豆腐 250g 蒜苗 10g 輔料 蔥 適量 郫縣豆瓣醬 15g 料酒 5ml 生抽 15ml 糖 2g 老抽 5ml 鹽 適量 水澱粉 適量 香油 適量 姜 適量 蒜 適量 食用油 適量 步驟 1.準備好所有的食材。 2.鴨血切塊入開水中煮上3分鐘瀝乾水份備用。

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

你好!辛辣刺激性食物有辣椒.胡椒麵.芥末.生蔥.生蒜.白酒等等. 意見建議：辛是助陽食物 辛的一種解釋是蔥、蒜、椒、姜、芥。 辛辣的意思是:尖銳而強烈．此類食物包括蔥、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。 如辣椒屬

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怎麼做鴨血燉豆腐才會味道好

鴨血燉豆腐

烹飪時間: 30分鐘    難度: 中級    口味: 家常



用料

鴨血 

豆腐 

蒜 

生薑 

乾紅椒

油 

鹽

郫縣豆瓣

做法

1.

準備好食材。

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2.

準備好調料。

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3.

鴨血用水衝一下，切厚片。

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4.

大蒜洗淨、切段。

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5.

鍋中油熱，下豆腐煎至兩面微黃，盛入沙煲中。

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6.

鍋中餘油，爆香生薑、乾紅椒。

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7.

倒入適量冷水；加入花椒粉、胡椒粉，煮開。

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8.

倒入鴨血，煮開。

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9.

鴨血連湯汁一起倒入沙煲。

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10.

加入郫縣豆瓣，煮開。

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11.

調好味；倒入大蒜，煮開即可離火。

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鴨血燉豆腐怎麼做好吃

食材明細

鴨血500克

豆腐4塊

大蒜2根

生薑少許

乾紅 椒2個

乾紅椒2個

油2茶匙

鹽少許

郫縣豆瓣3茶匙

微辣口味

燉工藝

半小時耗時

普通難度

鴨血燉豆腐的做法步驟

1

準備好食材。

2

準備好調料。

3

鴨血用水衝一下，切厚片。

4

大蒜洗淨、切段。

5

鍋中油熱，下豆腐煎至兩面微黃，盛入沙煲中。

6

鍋中餘油，爆香生薑、乾紅椒。

7

倒入適量冷水；加入花椒粉、胡椒粉，煮開。

8

倒入鴨血，煮開。

9

鴨血連湯汁一起倒入沙煲。

10

加入郫縣豆瓣，煮開。

11

調好味；倒入大蒜，煮開即可離火。

使用的廚具：砂鍋、炒鍋

鴨血燒豆腐怎麼燒好吃

主料

鴨血

300g

豆腐

250g

蒜苗

10g

輔料

蔥

適量

郫縣豆瓣醬

15g

料酒

5ml

生抽

15ml

糖

2g

老抽

5ml

鹽

適量

水澱粉

適量

香油

適量

姜

適量

蒜

適量

食用油

適量

步驟

1.準備好所有的食材。

2.鴨血切塊入開水中煮上3分鐘瀝乾水份備用。

3.豆腐切片用淡鹽水浸泡。

4.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。

5.加入郫縣豆瓣醬炒香。

6.再倒入煮過的鴨血翻炒均勻。

7.加入豆腐。

8.加入老抽。

9.在加入生抽，料酒，糖。

10.加少許清水燒煮10分鐘。

11.再把洗淨切段的蒜苗和少許鹽加入燒至1分鐘。

12.勾入適量的水澱粉。

13.再淋入香油關火。

小貼士

鴨血要煮出髒血再燒製。

豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。

怎麼做蔥香鴨血燒豆腐

用料

主料

鴨血300g

毛豆腐250g

蒜苗10g

調料

花生油

適量

食鹽

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

料酒

5ml

生抽

15ml

老抽

5ml

水澱粉

適量

元貞糖

2g

芝麻油

適量

鴨血燒豆腐的做法

1.準備好所有的食材。

2.鴨血切塊入開水中煮上3分鐘瀝乾水份備用。

3.豆腐切片用淡鹽水浸泡。

4.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。

5.加入郫縣豆瓣醬炒香。

6.再倒入煮過的鴨血翻炒均勻。

7.加入豆腐。

8.加入老抽。

9.在加入生抽，料酒，糖。

10.加少許清水燒煮10分鐘。

11.再把洗淨切段的蒜苗和少許鹽加入燒至1分鐘。

12.勾入適量的水澱粉。

13.再淋入香油關火。

紅燒鴨血豆腐怎麼做好吃

紅燒鴨血豆腐

材料

北豆腐1盒，鴨血200克，荷蘭豆200克，玉米粒100克，幹辣椒4根，大蒜4瓣，調料：西班牙橄欖油5湯匙75ml（1湯匙15ml為醃製鴨血用），料酒1湯匙（15ml），幹澱粉1茶匙（5克），紅燒醬油4湯匙（20ml），鹽1/2茶匙（3克），水澱粉2湯匙（30ml）

做法1）將豆腐切成1cm大小的塊。鴨血也切成同樣大小的塊，放入1湯匙（15ml）西班牙橄欖油，料酒和幹澱粉，攪勻後醃製5分鐘。

2）荷蘭豆去除兩側的筋，洗淨後切成2cm大的片。大蒜去皮切片。

3）鍋中倒入橄欖油，待油7成熱時，放入豆腐，調成中火，豆腐塊煎成幾面金*後盛出。

4）把鍋中的餘油，燒至7成熱，放入鴨血用大火煸炒半分鐘後盛出。

5）再往鍋中倒入一點點油，放入大蒜片和乾紅辣椒炒出香味後，放入豆腐塊和鴨血，調入紅燒醬油，鹽，和少許清水，水開後繼續用中火煮2分鐘。

6）放入荷蘭豆和玉米粒，繼續煮半分鐘後，淋入水澱粉勾芡即可。

小訣竅:

**北豆腐是豆腐的一種，也可以用韌豆腐來做這道菜。一般在超市都可以買到。

**有些人會覺得豆腐有股豆腥味，那麼可以在切塊後放入淡鹽水中浸泡20分鐘，或用開水焯燙2分鐘。不但可以去處豆腥味，還可以增加豆腐的韌性，在炒制時不容易散碎。

**這道菜非常下飯，也很適合用來帶飯。加熱過的大蒜沒有異味，如果有這方面的擔心，可以在文字步驟（5）中，取消煸炒大蒜片的步驟。

**在醃製鴨血時，放完醃製料，再倒入西班牙橄欖油，可以使醃料的味道更有效的被鴨血吸收。

**用橄欖油煎炸食物時，橄欖油可在食物表面形成一層保護殼，這也是橄欖油優於其它以多不飽和脂肪為主要成分的食用油的又一表現。這種保護殼能防止食物粘在一起，同時有助於防止食物本身含有的水分及營養成分的流失。

**品質好的橄欖油，從顏色上看是黃綠色的，從味道上分辨有淡淡的果香。你可以通過外包裝看顏色，通過試用品聞香味。

**紅燒醬油，有一股甜絲絲的醬香味，做這道菜不用再單獨放糖，除此之外，還能給菜餚著上赤紅的顏色和誘人的光澤，菜品的賣相會看著更漂亮。