香菇簡單做法是什麼 香菇簡單做法

1、把香菇切去根部，投洗乾淨。

2、鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控淨水分。香菇的傘蓋褶皺內很容易藏雜質，焯下水能去除掉雜質和異味，能保持香菇的味道純正。

3、將香菇切成條狀，黃瓜切片，蔥切蔥花，大蒜切片。

4、鍋加油燒熱，下入蔥花、薑片爆香。

5、下入香菇煸炒1-2分鐘。淋入少許水，加入醬油，燒開，燜制幾分鐘。

6、下入黃瓜片，蠔油，加入少許鹽， 淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，翻炒均勻，淋入香油，關火，盛出裝盤即可。