粑粑能煎著吃嗎 煎粑粑怎麼做

1、粑粑能煎著吃。

2、準備青蠶豆或青豌豆1-2斤，剝出豆米1碗。注意，青蠶豆去兩層皮，青豌豆去一層皮。如果覺得麻煩，可以去超市或者菜市場買新鮮豆米1大碗或者兩小碗。

3、把豆米和糯米麵按1碗豆米約1碗半糯米麵的分量倒如盆中加水和在一起，形成麵糰。分量可根據吃的人多少增減。

4、把麵糰放在砧板上用菜刀用力不斷砍切，直到把包在糯米麵團中的豆米砍碎。砍碎程度依據糯米粑粑煎的時候可以很容易把裡面的碎豆米煎熟為宜。豆米太大，特別是蠶豆豆米沒有砍細，粑粑煎出來，裡面的豆米可能會有不熟的情況。

5、把砍過的豆米麵團重新和在一起，糾出一個個紙杯口大小的粑粑放在油鍋中煎。

6、把豆米粑粑兩面都翻轉煎熟，用筷夾在碗中。把整個麵糰依次糾出小粑粑煎完。

7、煎熟的豆米粑粑即可食用，愛吃甜的還可以蘸上蜂蜜、白糖、紅糖等配料，口感更加。不愛吃甜的，可以直接食用，味道也十分可口。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、粑粑能煎著吃。

2、準備青蠶豆或青豌豆1-2斤，剝出豆米1碗。注意，青蠶豆去兩層皮，青豌豆去一層皮。如果覺得麻煩，可以去超市或者菜市場買新鮮豆米1大碗或者兩小碗。

3、把豆米和糯米麵按1碗豆米約1碗半糯米麵的分量倒如盆中加水和在一起，形成麵糰。分量可根據吃的人多少增減。

4、把麵糰放在砧板上用菜刀用力不斷砍切，直到把包在糯米麵團中的豆米砍碎。砍碎程度依據糯米粑粑煎的時候可以很容易把裡面的碎豆米煎熟為宜。豆米太大，特別是蠶豆豆米沒有砍細，粑粑煎出來，裡面的豆米可能會有不熟的情況。

5、把砍過的豆米麵團重新和在一起，糾出一個個紙杯口大小的粑粑放在油鍋中煎。

6、把豆米粑粑兩面都翻轉煎熟，用筷夾在碗中。把整個麵糰依次糾出小粑粑煎完。

7、煎熟的豆米粑粑即可食用，愛吃甜的還可以蘸上蜂蜜、白糖、紅糖等配料，口感更加。不愛吃甜的，可以直接食用，味道也十分可口。

粑粑怎麼煎

煎粑粑

用料  

麵粉    3勺（2勺半剛剛夠）    

水    克    

胡椒粉、花椒粉、麻辣鮮、鹽    

洋蔥    少    

韭菜    多    

熟芝麻    

雞蛋    2個    

煎粑粑的做法  

混合攪拌均勻

煎

中小火煎

油煎玉米粑粑的做法怎樣做油炸玉米粑粑好吃

1、玉米粉150克，黃豆粉100克，雞蛋1個，白糖10克，酵母2克。

2、玉米粉放入盆中，用70°左右的溫水燙一下，這樣做出的玉米餅鬆軟。

3、放入雞蛋，白糖，酵母，黃豆粉加入溫水攪拌成玉米糊，蓋上蓋發酵，當面糊發酵至原麵糊一倍大左右時，麵糊就發酵好了。

4、平底不粘鍋倒入食用油。

5、麵糊攪拌出氣泡，用勺子舀適量麵糊放入鍋中做成玉米粑粑，蓋上蓋中小火煎制。

6、煎好一面，翻過來煎制另一面。

7、出鍋裝盤，鬆軟好吃又健康的油煎玉米粑粑就做好了。

油煎玉米粑粑的做法

煎黃玉米粑的用料

黃玉米粒 350克細砂糖 65克水 50克麵粉 25克小蘇打 1/4小勺

煎黃玉米粑的做法步驟

煎包穀粑粑，從農貿市場買的嫩玉米，手工脫粒（方言叫麻包穀），磨成糊，加糖攪拌揉勻。其實用石磨口感最好，但為了省事還是用的機器。

鐵鍋裡放少量油，略冒青煙時一勺子玉米糊下去，用鍋鏟壓成餅狀，小火煎。一面定型後翻面，如此反覆，待到兩面焦黃後即可起鍋。個人喜歡用豬油，如果想健康一點的話就用植物油。

嫩包穀煎的粑粑，鮮甜嫩香，粉質細膩嫩軟，外酥裡嫩。雖然很好吃，但是感覺吃不到小時候的味道了。

有可能是農作物產量提高後營養打了折扣，味道也打了折扣；也有可能是現在飲食豐富，品類繁多，味覺退化了；也有可能小時候是帶著期盼和激動的心情吃的，現在很難再有那種心情了；凡此種種。

粑粑怎麼做好吃？

餈粑

將糯米放在水裡泡一會，將泡好的糯米放在蒸鍋裡，用筷子攤開，蓋上蓋子大火蒸熟，將蒸好的糯米飯盛出。

把糯米飯放在破壁機裡打碎，在菜板上鋪上保鮮膜，帶上手套將糯米飯捏成團，用保鮮膜將糯米糰包起來。

放進冰箱冷凍半小時左右，將糯米糰切成小片，起鍋燒油至油熱，依次放入糯米塊，邊炸邊用筷子翻動，炸至金即可。

粑粑怎麼弄好吃。

原料：水磨糯米粉，糖汁

糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。我想紅糖能上色，蜂蜜較有風味，加進去是不會錯的吧

1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。

油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小點否則不好掌控。

翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。

待粑粑兩面都呈淺金，將調好的糖汁倒入。

糖水和油迅速融合，冒泡。

這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑公平的享受到糖汁的擁抱。

粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。

轉自：

http://bbs.chan88.net/thread-128-1-1.html

怎麼煎玉米粑粑,商用包穀粑怎麼做？

這種煎的玉米粑粑，在一些鄉鎮街頭也是常見，街頭一般是油炸的，自家做的，用點薄油煎就完全可以了。

做起來也是極簡單的，吃的時候，略涼就趁熱吃口感最佳，外酥裡嫩，若是涼透了，油也滲透了，口感會差上一些。

週末早餐時間充裕，就煎個玉米粑粑，這個小杯子，是我小時候用過的，居然留到現在，

1、將玉米從玉米棒子上取出，放入豆漿機內，加入少許清水，水和玉米的比例是1：5，蓋上豆漿機的蓋子，按下果蔬冷飲鍵（也可以用攪拌機代替），每到攪拌機自動停以後，用筷子攪拌後再按下果蔬冷飲鍵，如此反覆兩次，等到玉米打成均勻細膩成漿糊狀即可，玉米漿中加入適量的白糖攪拌均勻，放中放油，下入適量大小的玉米漿煎至兩面金黃即可。

方法二：

（1）用水果刀把玉米粒削下來。注意削深一點，連玉米胚芽也一起削下來。

（2）用攪拌機把玉米粒攪碎。放50克麵粉，讓玉米糊稍微幹一點。

（3）攪拌成稠稠的糊狀。不容易滑落下來即可。

（4）調味，放半匙鹽。少許味精。半匙五香粉。

（5）炒鍋倒油50毫升，開中火。油冒煙後，放入玉米糊。

（6）中火煎炸。每個面1分鐘即可。

方法三：

（1）選取新鮮甜嫩玉米。

（2）剝玉米洗淨放入料理機，並加入白糖。

（3）放入料理機打成汁。

（4）打好的濃玉米汁用勺子均勻放入洗淨的玉米葉內包裹。

（5）蒸5分鐘。

粑粑怎麼做好吃，糖粑粑的家常做法

糖油粑粑步驟1

糖油粑粑的做法大全

準備糯米粉

步驟2

糖油粑粑的做法圖解

取小碗，放入紅糖和冰糖

步驟3

糯米粉種一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至幹稀適中的程度，揉成麵糰

步驟4

再加入白糖、蜂蜜和適量開水攪拌至糖粒完全溶化

步驟5

將揉好的糯米粉團分割成約60克1個的小劑子

步驟6

逐一搓圓拍扁

步驟7

煎鍋倒入70克油，中火加熱，至油溫四成熱時轉小火

步驟8

下入生坯慢慢煎制

步驟9

小火將一面煎好之後翻面繼續煎

步驟10

煎至一面焦黃起皮時翻面再煎另一面

步驟11

將糖汁倒入鍋中

步驟12

搖晃鍋底，使糖汁均勻的與油混合成為糖油，並將粑粑翻轉一至兩次使兩面都裹上糖汁，最後大火收汁至濃稠時關火

步驟13

盛入碗中就可以吃啦

糖油粑粑成品圖

烹飪技巧

紅糖加多會顏色過深，所以注意在調糖汁時加入適量白糖來調整顏色和甜度

加入蜂蜜或者飴糖可以使糖汁更具粘稠性和光澤度，口感也更好

蒿子粑粑怎麼煎

1、主料：蒿子粑粑4個、白芝麻適量、粗粒白砂糖少許。

2、鍋中不加油，放入白芝麻，以小火炒。

3、炒到白芝麻微微發黃，有香味溢位，關火，加入白砂糖拌勻，盛出待用。

4、另起鍋，加少許油，燒熱後，放入粑粑。

5、小火煎至一面金黃，翻面。

6、煎至粑粑膨大起來，關火。

7、撒上適量炒好的芝麻糖即可。

香煎蒿子粑粑怎麼做好吃

前言

蒿子，為民間食用配料，具有抗菌、抗寄生蟲，解熱、免疫等功效。做成蒿子粑粑後將其油煎或油炸後淋入或蘸糖汁食用，即可作為一道點心或主食，味道醇香軟糯，蒿香四溢，彷彿置身在鄉間原野之上令人神清氣爽，回味無限！

材料

主料：蒿子粑粑350g；

輔料：紅糖80g

香煎蒿子粑粑

1.1、準備已經做好的蒿子粑粑

，紅糖

。

2.2、將蒿子粑粑切成1釐米厚的塊狀，紅糖加水調成汁水。

3.3，鍋子燒熱放油見油紋後放入切好的蒿子粑粑，兩面煎至微黃軟透後盛入盤中備用。

4.3，鍋子燒熱放油見油紋後放入切好的蒿子粑粑，兩面煎至微黃軟透後盛入盤中備用。

5.4、用鍋內剩餘油倒入事先調好的紅糖水，開中火熬成糖漿。

6.5、將糖漿淋入蒿子粑粑之上即可。（也可用小碟裝糖水蘸著粑粑吃）

煎玉米粑粑的做法

記得我們小時侯，每年6，7月份，嫩玉米出來時，我們最愛吃媽媽煎的嫩包穀（玉米）粑粑，可以說它就是我們心目中的美食。其實現在偶爾做一次，也是受孩子歡迎的。特別適合配牛奶、豆漿和粥。

下面分享我今天煎的玉米粑粑，希望你也喜歡。

我準備的是兩根不色的玉米，這樣的話顏色好看一些。也可以光是白色糯玉米。

剝下玉米，洗乾淨。

放料理機中，注意，加一點點水，最好不加。不然特別的稀。

用攪拌功能，攪拌3分鐘。

玉米糊打好了。

由於加了玉米，有點稀，再加點麵粉調和一下，不要太乾，愛吃甜就加點糖。

和勻。

平底鍋放油少許，開中小火。

用勺子將玉米糊放入鍋中，自然成形。一勺子一個粑粑。

反面煎，保持中火，反覆兩面煎，直到中間鼓起包並鬆軟，就好了。注意火侯，以免煎糊。

兩根玉米煎了這麼大一盤。

孩子一上桌就夾起一個。營養還簡單。不信你了試試。