怎麼做黑芝麻丸 黑芝麻丸的做法和配方比例
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1、主料:黑芝麻2000克。
2、輔料:蜂蜜500克。
3、將黑芝麻淘洗乾淨後放蒸鍋裡蒸1個半小時。
4、將蒸過的黑芝麻進行涼晒,反覆9次。
5、有太陽的時候再晒,沒有太陽的話就不要蒸了。
6、晒了9次,共用了16天。
7、晒好後小火炒熟,全都發胖就好了,不要炒的太久,會苦,用石磨磨成醬,是流動性的,不用怕搓不成丸,加了蜂蜜就好了。
8、蜂蜜小火加熱至136度,不知道是不是雲南是高原的原因,140度的話感覺做出來的成品太硬。
9、趁熱搓成丸,每個都是10克。
10、完全冷了才可以包裝,要不然熱的時候包有熱氣,會有水份,會變質。
11、常溫儲存就好,不要放冰箱。
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黑芝麻
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