正宗的醬油雞怎麼做

1、將土雞宰殺之後，洗乾淨用毛巾吸乾水分；

2、薑切片，澱粉加入一些水，調成水澱粉備用；

3、鍋裡面放足夠的植物油，放薑片和土雞，小火爆至表皮金黃，加入料酒；

4、調小火，加入適量的生抽、白糖，加入適量的老抽，翻炒到表面上色即可；

5、將雞的內臟加進去，加沒過一半雞肉的水，用大火燒沸，轉中火煮15分鐘，直到雞肉均勻上色；

6、開啟鍋蓋，調入水澱粉；

7、7.收汁即可關火，案板和刀開水消毒，將雞取出切塊，再淋上醬汁即可。擺好盤，即可食用。