![如何去除檯面上的醬油漬]( "如何去除檯面上的醬油漬")
- 廚房檯面上經常放醬油瓶的地方會出現一個圓圓的醬油漬痕跡，這是大家都會遇到的狀況吧。這些幹了的醬油漬痕跡已經日積月累了很長時間，甚至被廚房檯面（尤其是大理石或者瓷磚檯面）吸收，如果不費點功夫恐怕很難去除，特別是比較粗糙的檯面想真的去除更加困難，有什麼方法可以去除醬油...
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![醬油雞的做法步驟 醬油雞怎麼製作方法]( "醬油雞的做法步驟 醬油雞怎麼製作方法")
- 1、主料：土雞半隻、老抽10克、薑片5片、八角1個、香蔥3根、生抽30克、料酒10克。2、土雞洗淨，去掉頭部，把雞爪子往肚子裡收。3、放入電飯鍋，把所有材料準備好。4、統統放入電飯鍋。5、啟動煮飯鍵。6、醬油雞20分鐘後翻個面放入蔥，蓋上電飯鍋蓋直到跳鍵即可。...
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![鮮醬油和生抽有什麼區別]( "鮮醬油和生抽有什麼區別")
- 鮮醬油和生抽有調色和調味上強弱的區別，生抽在調色方面不明顯，而在調味方面很強。相對而言，老抽的話，在調色明顯而調味不明顯，主要針對有味而無色的菜進行調配，總的來說，生抽和老抽都是醬油。...
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![開封醬油的儲存方法與時間 開封醬油怎麼儲存]( "開封醬油的儲存方法與時間 開封醬油怎麼儲存")
- 1、醬油開蓋後保質期是3個月。2、醬油開蓋後必須遠離陽光、高溫、空氣。僅買一個月內能用完的量，開封前置於低溫陰暗處，開封后最好冷藏儲存。另外，裝醬油的容器也會影響氧化的速度。3、醬油在開封前不易氧化，尤其是以玻璃瓶封裝的醬油，經過一年都幾乎沒有變化。而塑料瓶較易通...
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![古法釀製醬油的家常做法]( "古法釀製醬油的家常做法")
- 1、黃豆泡發24小時以上，膨脹為好，買小粒的有機黃豆最好。2、用高壓鍋加少許是水煮40分鐘左右，到一捏為泥最好。3、煮好的黃豆控水。4、略微涼一下，放在容器裡面用勺子碾壓成泥。5、碾壓成泥狀，可以加速發酵的。6、麵粉微火炒至微黃。7、準備一個可以密封玻璃瓶子，麵粉和曲拌勻，...
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![壽司醬油怎麼用]( "壽司醬油怎麼用")
- 配搭芥末來吃壽司，或者用於烹調食品、涼拌或者佐餐等。壽司做法：用料：壽司米飯適量、醃蘿蔔條適量、煎蛋皮適量、黃瓜條適量、火腿腸適量、肉鬆適量、芝麻油3克。1、芝麻油與涼壽司米飯混合，平鋪在紫菜上。2、放入醃製蘿蔔條、煎蛋皮、肉鬆、火腿腸和黃瓜。3、由下往上捲起來...
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![如何做臘腸醬油炒飯 臘腸醬油炒飯怎麼做]( "如何做臘腸醬油炒飯 臘腸醬油炒飯怎麼做")
- 1、原料：米飯、臘腸、香菇、胡蘿蔔、香蔥、薑絲、生抽、料酒。2、香菇洗淨泡發。3、臘腸切片、胡蘿蔔切小塊、香菇切粗絲、姜切細絲、香蔥切末。4、鍋里加少許油加熱，薑絲熗鍋。5、倒入臘腸和香菇翻炒出香味，加入胡蘿蔔，再加少許料酒。6、倒入白米飯。7、將鍋鏟垂直，剁炒米飯...
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![醬油雞怎麼做]( "醬油雞怎麼做")
- 1、大約二十五分鐘左右。2、製作方法：（1）整雞拔毛洗淨，切去雞頭和雞屁股。（2）將適量沙姜、生薑、蔥白和三塊香菇切碎成蓉，加入少量鹽，與香菜混合後填入雞肚中。（3）往雞表面抹上一層鹽局雞粉，放十分鐘入味。（4）往煮鍋中加入半瓶醬油，加一碗半水，加少量香油。（醬油和水儘量沒過雞。）（5）整雞放...
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![醬油肉介紹]( "醬油肉介紹")
- 1、醬油肉是溫州的特色美食。2、它的做法很簡單，就是五花肉切成長條之後用煮好的醬油醃製，醃製好之後晒乾即可，但是每家每戶的做法都不太一樣，有的人喜歡加香料而有的則不會。醬油肉歷史悠久，可以追溯到北宋1139年，它是溫州人過年十大習俗之一。...
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![如何區別白醬油和普通醬油]( "如何區別白醬油和普通醬油")
- 1、製作工藝不同，白醬油是以脫脂大豆為原料，採用工業的方法，用食用級別的鹽酸液把大豆中的蛋白質水解，然後採用一定的技術製成的氨基酸液。醬油是以大豆和小麥為主要原料，通過自然發酵而成的一種調味品。在此基礎上，再經過提純、調味等工藝，就製成了我們常見的生抽、老抽和蒸魚...
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![醬油吃多了疤痕面板會變黑嗎]( "醬油吃多了疤痕面板會變黑嗎")
- 醬油吃多了疤痕面板會變黑這個說法是錯誤的，醬油吃多少與面板顏色沒有關係。人的膚色一般是基因決定，基因的範圍更廣，包括黑色素、面板中的血管、角質層的厚薄。黑素細胞居於表皮的基底細胞層，產生的褐黑色顆粒，向鄰近部位傳送，使表皮的基底細胞層散佈黑素。黑素多時膚色就深，黑...
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![如何做麵條不放醬油]( "如何做麵條不放醬油")
- 1、食材：小蔥15g、豆豉5g、醬油5g、鹽3g、陳醋5g、味精2g；2、準備好小蔥後，將小蔥洗乾淨。3、然後切成半釐米長的蔥段。4、接下來，準備幹豆豉。5、然後在鍋中，加入花生油。6、將蔥花放入碗中，放入食鹽和味精。7、油開火後，略微冒煙，放入豆豉。8、豆豉出了香味以後，我們將油澆入到...
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![荔枝蘸醬油在網路上是什麼意思]( "荔枝蘸醬油在網路上是什麼意思")
- 1、由於荔枝蘸醬油吃法被很多人都在模仿,於是就火了起來。在廣東的一些地區,荔枝蘸醬油是一種古老的飲食方式,荔枝蘸醬油吃起來會更甜,還可以去除荔枝的火氣。2、荔枝蘸醬油是荔枝的一種吃法，主要材料有荔枝和醬油，據說是粵一帶部分地區特殊的吃荔枝方法。荔枝蘸醬油的酸甜...
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![醬油拌豆腐怎麼做]( "醬油拌豆腐怎麼做")
- 1、主料：豆腐500克。輔料：醬油適量、青椒適量、香菜適量、大蔥適量、蠔油適量、味精適量、花椒粉適量、白糖適量、鹽適量。豆腐打成小塊待用。青椒切小塊，香菜切小段，大蔥切末放入打好的豆腐中待用。加入適量的調料拌勻即可，醬油要多放一些。2、主料：豆腐，輔料：黑芝麻芝麻醬鹽醋...
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![生抽可以用醬油代替嗎 生抽能用醬油代替嗎]( "生抽可以用醬油代替嗎 生抽能用醬油代替嗎")
- 1、生抽可以用醬油代替。生抽其實就是醬油的一種，兩者都是以大豆為主要原料，發酵而成的調味品，都有改善菜餚味道的作用。2、不過相對比之下，醬油的味道要比生抽更重，顏色也更濃，在替代使用時，不能按照放生抽的量來放醬油，應有控制的少放一些，建議先少量放入，試味後不夠再加。...
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![羊肉湯可不可以放醬油嗎 羊肉湯可以放醬油嗎]( "羊肉湯可不可以放醬油嗎 羊肉湯可以放醬油嗎")
- 1、可以，但是不建議放。2、醬油是一種傳統的調味品，顏色呈紅褐色，有獨特醬香，滋味十分鮮美，其中主要的原材料是大豆、小麥、食鹽等，其中的營養成分與羊肉湯並不會發生反應，羊肉湯裡可以放入醬油，但由於醬油滋味濃厚，會掩蓋羊肉原本的鮮味，所以不建議在羊肉湯中放醬油。...
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![電飯煲即煮醬油雞的做法]( "電飯煲即煮醬油雞的做法")
- 1、食材：雞1只、生薑4-5片、鹽適量、蠔油2勺、蔥適量、醬油2勺、料酒1勺、冰糖1勺、老抽1勺。2、準備電飯煲，將鹽均勻塗抹在雞上面醃製一會兒。3、將醬油，老抽，冰糖，蠔油，料酒混合在一起。4、勺2勺醬料進雞肚子，其他的淋上去醃製；醃製2小時以上，3小時更好，為了入味可用牙籤在雞上面...
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![怎樣製作醬油好吃]( "怎樣製作醬油好吃")
- 1、清水100克，紅糖100克，醬油200克。2、在鍋中加入紅糖，醬油，清水，草果，砂仁，桂皮，八角，香葉，小茴香。3、接著開中火將其燒開，然後直接轉轉最小火熬製，隨時攪動醬汁，防止醬汁粘鍋；就這樣煮大約二十分鐘，最後過濾掉料渣，倒出放涼後就能用其製作。...
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![醬油炒螺螄家常做法分享]( "醬油炒螺螄家常做法分享")
- 1、食材：螺螄一斤，生薑、大蔥、大蒜、食鹽、醬油等。?2、做法：（1）買來的螺螄要先放在水裡自然去掉一些泥沙，然後在清洗乾淨。?（2）把蔥姜切好，大蒜弄成蒜蓉即可。（3）將食用油燒到八成熟，放入大蒜以及生薑炒香，再加入蔥白翻炒幾下，放入螺螄一起快速翻炒幾下，放入適量的糖以及料酒。（4）加入適...
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![怎麼做醬油蝦好吃 醬油蝦怎麼做好吃]( "怎麼做醬油蝦好吃 醬油蝦怎麼做好吃")
- 1、準備大蝦6個、蔥薑蒜適量、食用油、鮮咔、老抽、糖各適量。2、將蝦洗乾淨。鍋中倒水，燒開，放入蝦，煮一下，變紅即可撈出。3、碗中倒入一點水，再將鮮咔、老抽、糖一一倒入碗中，用筷子攪勻備用。4、切好蔥薑蒜。5、刷乾淨鍋，燒熱，倒點食用油，放入切好的蔥薑蒜，爆出香味，倒入調好的汁...
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![醬油的原料是什麼]( "醬油的原料是什麼")
- 1、釀造原料主要是大豆、小麥和鹽。但現在也有用豆粕、麥麩或者其他原料來釀造醬油的。將大豆、小麥和鹽等原料經過高溫加熱之後，再加入酒麴充分混合，經過發酵生成糖、氨基酸及乳酸、酒精等分子，這些成分再發生複雜的化學反應就形成了醬油豐富香味和顏色。把這些發酵的液體...
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![醬油熱量是多少 醬油的熱量]( "醬油熱量是多少 醬油的熱量")
- 1、醬油主要是用一些豆製品、穀物共同釀造而成的調料。它的熱量並不高，每100克醬油中只含有60大卡左右的熱量。2、適量的吃醬油可以補充多種維生素和礦物質，能夠降低身體膽固醇的含量，並且可以降低心腦血管疾病發病的概率，還可以對抗自由基，有一定的延緩面板衰老的作用。但是...
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![老抽的區別醬油]( "老抽的區別醬油")
- 1、老抽。老抽是生抽的“昇華版”，在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，呈棕褐色，顏色較深，可給肉類食物增色，是各種濃香菜餚上色入味的理想幫手。老抽味道鹹中帶微甜，風味濃厚，尤其是做紅燒菜餚或者是燜煮、滷味時，適當加入老抽，克上色提鮮。需要注意的是，做菜時，要讓...
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![醬油的密度]( "醬油的密度")
- 1、醬油密度為1.15*10^3kg/m^3.植物性蛋白質和澱粉質是醬油的原料，植物性蛋白質取自大豆榨油後的豆餅或出油脂後的豆粕，澱粉質取自小麥、麩皮或麵粉。經蒸熟冷卻後加入米麴黴菌種移至發酵池，加入鹽水發酵程式釀造而成。2、醬油的甜味是由於澱粉和麴黴澱粉酶水解為葡萄糖和麥...
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![茶葉蛋要放醬油嗎]( "茶葉蛋要放醬油嗎")
- 1、茶雞蛋可以不加醬油，這樣更健康。茶雞蛋的顏色主要基於茶葉和香料。無需新增醬油。2、無需多說雞蛋的好處。它們以各種方式被蒸，煮，炸，炸和吃。它們富含氨基酸，蛋白質和微量元素。每天一到兩個雞蛋可以被人體完全吸收。營養。...
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生活全書館
