![上湯豆苗做法 上湯豆苗最正宗的做法]( "上湯豆苗做法 上湯豆苗最正宗的做法")
- 1、將瘦肉洗淨，切成小塊。清水浸泡5分鐘。2、豌豆苗清洗乾淨，去掉小根，濾幹水份。3、皮蛋去皮，切成小塊備用。4、薑切片，鍋內起油，5成熱時將薑片放下小炒幾秒。5、直到倒入兩大碗清水，水開後放入瘦肉豌豆苗皮蛋同煮。6、待湯再次起沸，加入適量鹽調味。即可出鍋。7、出鍋即可食用...
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![手撕包菜的做法最正宗的做法]( "手撕包菜的做法最正宗的做法")
- 1、包菜用手撕成小片，幹辣椒剪成小段、蒜切片；2、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、幹辣椒；3、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。...
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![醃篤鮮怎麼做正宗]( "醃篤鮮怎麼做正宗")
- 1、鹹肉用溫水浸泡2小時。2、冷水鍋中放蔥姜、花雕酒，肉焯水變色後關火取出。3、焯水後的五花肉切片，金華火腿切5片，泡水後的鹹肉整塊，一起入滾水鍋，小火“篤”半小時。4、繼上一步，單將鹹肉取出切塊後，再放回肉湯鍋裡。撇去浮沫。5、春筍去皮切滾刀塊，燒開一鍋水放少許鹽，放入春...
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![家常鮁魚丸怎麼做 鮁魚丸正宗做法]( "家常鮁魚丸怎麼做 鮁魚丸正宗做法")
- 1、準備食材：鮁魚，青瓜，紅蘿蔔，姜蔥，料酒。2、鮁魚從尾部用刀貼魚骨向魚頭開始，取魚肉。3、完整地去除魚骨。4、將刀翻過來，用刀背將魚肉粗粗剁一下。5、在魚肉中加入1勺料酒，2克鹽，順一個方向攪勻。6、分次加入水或用姜蔥花椒泡的水，繼續攪勻。7、通過攪拌，魚肉會變得很細膩，成厚糊...
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![重慶火鍋底料的正宗做法]( "重慶火鍋底料的正宗做法")
- 1、材料。菜油500ml，牛油300克，幹辣椒100克，花椒50克，生薑50克，大蒜50克，冰糖50克，其他香料適量，豆瓣適量。菜油燒熱下牛油融化；放入生薑、大蒜和幹辣椒。2、再放入花椒和八角、桂皮、香葉、香茅草、草果、和豆蔻，炒出香味。3、最後加入冰糖中和辣椒的辣味。4、出鍋前放鹽、味精和...
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![如何挑選正宗的茯苓茶]( "如何挑選正宗的茯苓茶")
- 1、真茯苓：完整的茯苓呈類圓形、橢圓形、扁圓形或不規則團塊，大小不一。外皮薄，棕褐色或黑棕色，粗糙，具皺紋和縊縮，有時部分剝落。體重，質堅實，斷面顆粒狀，近邊緣淡紅色，有細小蜂窩樣孔洞，內部白色，少數淡紅色。有的中間抱有鬆根，習稱“獲神塊”。氣微，味淡，嚼之粘牙。以體重堅實、外皮...
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![紅燒獅子頭正宗做法]( "紅燒獅子頭正宗做法")
- 1、主料：豬肉餡650克，雞蛋1個，馬蹄4個，饅頭半個，蔥薑末+蔥薑片適量，老抽料酒各1小匙，生抽，水澱粉（幹澱粉1小匙）。2、具體操作：豬肉洗淨擦乾，剁成餡，不用太細。馬蹄去皮，剁碎；饅頭切小丁。肉餡中打入雞蛋，加入蔥薑末，調入除花椒大料外的所有“調料”，沿一個方向攪打至上勁，其間加入幾滴水一起...
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![杭州如何挑選正宗板栗雞]( "杭州如何挑選正宗板栗雞")
- 1、挑選板栗的時候要注意看板栗的顏色，一般比較好的板栗表面是深紅色的，而且外殼不是很光滑，比較的粗糙，還可以根據板栗底部的絨毛判斷板栗是否新鮮，好的板栗底部有很多的絨毛，但是如果板栗存放時間太長了，底部就很少有絨毛了。大家還要仔細看看板慄的表面有沒有蟲子眼，用力的摩...
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![正宗湖南醃蘿蔔的做法]( "正宗湖南醃蘿蔔的做法")
- 1、用料：白蘿蔔；白醋；食鹽；白糖；辣椒；大蒜。2、將白蘿蔔洗淨，喜笑顏開地切條。注意：不去皮，切條比切片脆。3、在白蘿蔔的傷口上撒鹽。用洗過的手，抓掐蘿蔔條，靜置半小時，出水後倒掉，沖洗。4、加入白醋、白糖、食鹽，撒蒜末和辣椒。放幾天的更好吃。...
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![如何做雞蛋醬 正宗東北雞蛋醬的做法]( "如何做雞蛋醬 正宗東北雞蛋醬的做法")
- 1、用料：雞蛋3個、青椒1個、黃豆醬3大勺（80g左右）。2、先打雞蛋，把雞蛋徹底打散。3、青椒洗淨，去蒂、去籽，切成小段。4、黃豆醬裡1:1加清水，攪拌均勻（如果你喜歡有點甜口，黃豆醬裡還可以加一勺甜麵醬）。5、平底鍋，放油，先煎雞蛋，把雞蛋煎成雞蛋碎，然後盛出備用。6、重新起鍋，油熱以後爆...
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![手撕包菜怎麼做 手撕包菜的做法最正宗的做法]( "手撕包菜怎麼做 手撕包菜的做法最正宗的做法")
- 1、包菜用手撕成小片，幹辣椒剪成小段、蒜切片；2、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、幹辣椒；3、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。...
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![好吃的紅燜羊肉最正宗的做法 紅燜羊肉的做法最正宗的做法]( "好吃的紅燜羊肉最正宗的做法 紅燜羊肉的做法最正宗的做法")
- 1、材料：羊肉300g、啤酒330ml、食用油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、幹辣椒適量、八角適量、料酒適量、洋蔥適量。2、羊肉洗淨用水泡半個小時以泡出部分血水。將羊肉切成約2釐米米大的方丁，或更大點的丁。胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥一部分隨意切大塊，一部分切成小塊備用。3、將...
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![酸辣海帶絲正宗做法]( "酸辣海帶絲正宗做法")
- 1、將海帶絲洗淨稍稍切成段,水燒開加入1勺白醋,將海帶絲放入開水裡煮15-20分鐘,然後撈出浸泡在冰水裡至涼;2、幹辣椒剪小圈,大蒜、生薑切成蓉,蒜苗切成小粒備用;3、鍋裡放入適量酸油、花椒油燒熱,然後倒入所有材料,小火炸出酸味,關火離灶加入適量酸醋、生抽、糖、油辣子...
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![醉蝦怎麼正宗醃製]( "醉蝦怎麼正宗醃製")
- 1、新鮮的海蝦或者河蝦，以每隻3-5公分長為宜，剪去蝦腳蝦鬚，在清水中沖洗乾淨，瀝乾水份；放置在帶蓋子的透明玻璃碗內。注意：一定要新鮮的活蝦。2、調汁：小碗中加入蔥、姜、蒜末各一小勺，米醋2湯匙、生抽1湯匙、鹽1小勺，白糖半小勺，味精適量，芥末擠出一小段，最後加入52度白酒30克；攪拌均...
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![正宗沙拉醬的做法]( "正宗沙拉醬的做法")
- 1、材料：蛋黃2個、細砂糖50克、色拉油550克、白醋50克。2、取一個圓底容器，將蛋黃與細砂糖置於容器中。3、將蛋黃與細砂糖打發至顏色乏白、體積膨大，即可加入約1/10份量的色拉油拌打，等到質地光滑後，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。4、等到色拉油與蛋黃完全融合後，即可加...
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![上湯豆苗最正宗的做法]( "上湯豆苗最正宗的做法")
- 1、將瘦肉洗淨，切成小塊。清水浸泡5分鐘。2、豌豆苗清洗乾淨，去掉小根，濾幹水份。3、皮蛋去皮，切成小塊備用。4、薑切片，鍋內起油，5成熱時將薑片放下小炒幾秒。5、直到倒入兩大碗清水，水開後放入瘦肉豌豆苗皮蛋同煮。6、待湯再次起沸，加入適量鹽調味。即可出鍋。7、出鍋即可食用...
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![正宗紅燒鴨子的做法 紅燒鴨子的做法介紹]( "正宗紅燒鴨子的做法 紅燒鴨子的做法介紹")
- 1、鴨子清洗乾淨後，切塊焯水。開了以後浮末撈乾淨。2、用冷水把鴨肉清洗一遍。上面還有沾著少許血沫。然後晾乾水備用。3、加點洋蔥和蔥薑蒜一起爆香。4、蔥薑辣椒洋蔥等配料下鍋爆香後。加入鴨肉，翻炒一下，放糖，一般的白砂糖都可以的。5、加入生抽，老抽，鹽，米酒。一般料酒啤酒...
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![怎樣挑選正宗鹽池灘羊]( "怎樣挑選正宗鹽池灘羊")
- 1、看顏色。假的羊肉顏色一般為血紅色或是選紅色。而真的羊肉一般為淡粉色或是粉紅色。2、看紋理。假羊肉的紋理十分粗糙，切開後瘦肉較多，而且為大片狀。真的羊肉紋理細膩，切開之後有白色的條紋。3、看肥肉。假羊肉的肥肉排布規律，一般分佈在瘦肉的兩邊，帶有血色。真正的好鹽...
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![正宗桂花酒怎麼做]( "正宗桂花酒怎麼做")
- 1、準備材料：幹桂花200克，冰糖100克，枸杞50克，糧食酒3斤2、將幹桂花、冰糖、枸杞準備好。3、準備一個可以密封的乾淨無水的玻璃容器。4、將幹桂花、冰糖、枸杞放進準備好的玻璃容器裡。5、將高度糧食酒慢慢倒入容器裡，八分滿即可。6、蓋上蓋子放放置陰涼處發酵15天即可取出飲...
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![鹹水鴨最正宗的做法]( "鹹水鴨最正宗的做法")
- 鹹水鴨最正宗的做法：主料：鴨肉1只；輔料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、黃酒適量，八角兩顆；步驟：將鴨斬去小翅和鴨腳掌，再在右翅窩下開約3釐米長的小口，從刀口處取出內臟、拉出氣管和食管，用清水衝淨，濾幹備用；將炒鍋放在火上放入鹽、花椒炒熱後備用；用二分之一炒熱的椒鹽從翅下...
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![茄汁雞丁如何做 茄汁雞丁最正宗的做法]( "茄汁雞丁如何做 茄汁雞丁最正宗的做法")
- 1、雞胸肉洗乾淨切成丁。2、雞丁放入容器中加料酒攪拌均勻。3、加生抽攪拌均勻醃製一會兒。4、黃瓜洗乾淨切成丁。5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，雞丁入鍋炒。6、加番茄醬炒。7、加鹽炒。8、黃瓜入鍋炒均勻關火。9、盛出享用。...
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![流感概念股正宗龍頭是哪些]( "流感概念股正宗龍頭是哪些")
- 1、葫蘆娃：從事中成藥及化學藥品的研發、生產和銷售，產品應用範圍涵蓋呼吸系統類、消化系統類、全身抗感染類等多個用藥領域。2、普洛藥業：是橫店集團的醫藥產業產融結合平臺。3、華蘭生物：是國內血液製品、疫苗產品行業龍頭企業。4、復星醫藥：行業領先的藥品製造與研發、醫療...
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![如何做梅菜扣肉 梅菜扣肉的正宗做法]( "如何做梅菜扣肉 梅菜扣肉的正宗做法")
- 1、食材：五花肉200克、梅菜200克、大蔥一段、生薑一塊、大蒜瓣三瓣、生抽適量、老抽適量、蠔油少許、甜麵醬少許、豆瓣醬一小勺、花生油少許。2、五花肉放入鍋裡煮熟，加入幾片生薑一起煮。3、蔥薑蒜切成末。4、梅菜切細。5、煮熟的五花肉抹上一層老抽。6、鍋裡放入少許花生...
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![教你正宗羊油茶的製作方法 正宗羊油茶的製作方法]( "教你正宗羊油茶的製作方法 正宗羊油茶的製作方法")
- 1、主料：小麥麵粉2300克羊油1000克，輔料：花生仁(生)50克，調料：小蔥25克姜5克大蒜(白皮)25克花椒5克。2、將羊油洗淨、切碎，放鍋內在小火上煉成油，撈出油渣；3、再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下撈出，去淨羊油羶味；4、將花生仁放入，炸黃撈出；5、盆內添水一碗，將羊油倒在水內，使油冷卻後倒出，...
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![銀耳蓮子粥的正宗做法]( "銀耳蓮子粥的正宗做法")
- 1、材料；幹銀耳15克，乾白蓮100克，冰糖80克。2、做法：將幹銀耳與蓮子用清水泡發2小時，銀耳揀去老蒂及雜質後撕成小朵，然後與泡過的蓮子一起過水沖洗乾淨，濾幹備用；將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽後，改小火，燉30分鐘左右；最後開蓋放氣，熱食或者晾涼後放入...
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生活全書館
