壓縮饃做法

1、備好麵粉。

2、將五香粉、發酵粉、蘇打粉加水混合。

3、和成光滑的麵糰。

4、靜止半小時發至兩倍大。

5、將麵糰再次揉光滑排氣。並分成大小相同的劑子備用。

6、取出一小塊劑子，搓成條並擺成兔子的形狀。

7、小刀切一個兔嘴。用筆芯按壓一隻眼睛。兒時是用麥杆和媽媽做手工的釘針來做眼睛的，現在沒有釘針，被兒子搗亂，於是忘了加大圈，做出來的眼睛不夠形象。

8、花朵型的，將面搓成長條，粘在一起。

9、儘量壓成圓形。

10、用刀切大小相等的片，將五小片捍在一起。

11、電餅鐺預熱刷油，蓋上蓋子烤5分鐘左右即可。