7種方法來製作麵包屑 如何製作麵包屑
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方法1:用土司切片做麵包屑
1、烤箱打到180?C預熱。如果你那天正好用烤箱做飯,那就可以不用單獨預熱,因為有做飯的餘溫就足夠了。
2、直接把麵包切片放在烤盤上,可以儘量多放一些,但是不要整條地塞進去。
3、加熱到乾燥酥脆,戴上手套把它從烤箱裡取出。一般來說,7-10分鐘就差不多了,但是烤箱和烤箱不同,你最好盯著點,別把麵包片烤焦了。
4、把烤乾的麵包片碾碎。用料理機或者攪拌器,一點一點地把麵包幹都放進去,打碎成細滑的顆粒後取出倒進備好的容器裡。如果要手工碾碎麵包的話,就要用到擀麵杖和案板。你可以直接把麵包幹放在案板上用擀麵杖碾,或者把麵包幹裝進一個袋子裡再碾(這樣可以省去收拾的麻煩)。當然,也可以不用擀麵杖——一個沉一點的罐子或其他容器,只要夠重,基本都可以。
5、碾好的麵包屑,裝進密閉的罐子裡。
方法2:把新鮮的麵包屑烤乾
1、做新鮮的麵包屑,先選一個質量好一點的麵包,去掉外面那層硬殼。
2、烤箱打到190?C預熱。
3、把新鮮的麵包屑放在一張烘焙紙上,可以用羊皮紙碼成行,但也不是必須這樣做。
4、放進烤箱裡加熱3-5分鐘取出,不要烤焦了。
5、使用或儲存之前先冷卻一下,儲存的話記得找一個密封的容器。
方法3:通過冷凍新鮮麵包來做麵包屑
1、拿一塊新鮮的麵包,要沒有穀物顆粒的那種最好。
2、根據你要做麵包屑的數量,把麵包切片,去掉外面那層硬殼。
3、把麵包片裝進一個可以重封的冷凍袋裡放進冰櫃。
4、凍硬之後把麵包片取出,用金屬的磨碎器打成屑,打好之後應該是均勻細膩的,隨時可以使用。凍在一起的麵包想要分開,你可以用切黃油的刀子,在中間一劃,就開了。
方法4:潘酷麵包屑
1、取放了一天的法式麵包條,切成小麵包丁。先把麵包條切成厚度大約2.54釐米左右的片兒。
去掉外面的硬殼,儘量薄一點,不要把麵包也切掉。
把麵包片改刀切成2.5釐米的小丁,頭兒上的可能小一點,沒關係,沒人拿著尺子量的。
2、切好的的麵包丁放進料理機中,打到高速脈衝,打好的麵包屑應該是比較粗的。像上面介紹的用土司切片做麵包屑那樣,如果你手頭沒有料理機或攪拌器,也可以用擀麵杖手工碾碎。
3、烤箱打到150?C預熱。
4、把麵包屑均勻地撒在烘焙紙上,薄薄地一層,保證它們能受熱均勻。
5、麵包屑烤乾。烤箱達到設定溫度後,大概有4分鐘麵包屑就能烤乾,注意時間,不要焦了。把烘焙紙拿起來顛一顛,讓麵包屑均勻受熱。
然後再烤4分鐘。
6、把麵包屑放在烘焙紙上冷卻至少一個小時,等它乾透了。
7、做好的潘酷麵包屑裝在密封的容器裡,常溫下放幾個星期沒什麼問題。
方法5:炸麵包屑
1、新鮮的麵包碾成屑。去掉麵包外面的硬殼,然後用料理機或磨碎器碾成屑。
2、找一個深一點的鍋,倒入色拉油或黃油燒熱。
3、倒入麵包屑,炸至金黃色,大概3-5分鐘差不多。
4、關火,倒出備用。炸麵包屑適合即食,放久了口感就不好了。
方法6:炭焦麵包屑
1、方法大致同上"用土司切片做麵包屑",只需把以下兩個步驟稍微變一下即可:把土司切片烤到焦黃,再碾成屑。
或者先做乾麵包屑,用的時候隨時再加熱。 如果你只是偶爾才用到炭焦麵包屑的話,第二個方法相比更加簡單。
素材根據你要的口味,準備新鮮的麵包或者麵包幹。
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