菜花怎麼做
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1、將菜花掰好,洗乾淨,將水燒開,將準備好的菜花倒在鍋裡焯一下,撈起來,這裡將菜花焯一下主要是去除掉菜花裡的那股奇怪的味道。
2、準備一根蔥,將蔥切成蔥末,可以多準備一些蔥,蔥多一點比較香。
3、將鍋燒熱,倒上油,放入蔥花,花椒,花椒要後放,花椒不要少太久了,花椒糊了就不香了,倒入菜花,將菜花在鍋裡翻炒,一分鐘左右放一點生抽,主要是為了讓顏色稍微好看一些,不放菜花白白的不好看。
4、差不多兩分鐘,就可以出鍋了,一般炒菜花時間不要太長,太長了菜花就軟了,口感不太好,裝盤,上桌就可以吃了。
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菜花
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