珍珠原料介紹
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1、珍珠奶茶使用的“珍珠”,是由地瓜粉(南方說法,即澱粉)製作而成的粉圓,而粉圓在加入奶茶之前,通常還會先浸泡糖漿,確保粉圓在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。
2、奶茶的基底通常使用紅茶,但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類似口感的食物新增進奶茶裡,讓客人自由選擇以增加口感。
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珍珠
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