如何判斷奶油乳酪變質

1、通過氣味判斷乳酪是否變質。您可以判斷牛奶冷卻器是否因氣味而變質，因為沒有變質的普通乳酪具有誘人的牛奶香氣，而變質後的乳酪則帶有酸味。如果發生這種情況，則意味著乳酪在發酵後變酸了。裡面有很多細菌，不適合繼續食用。

2、通過觀察顏色或質地來判斷乳酪的變質。新鮮乳酪是白色食品（牛奶乳酪），質地相對堅硬。人們不能用手按壓它，但是當它們變質時，顏色會變成紅色或黃色（牛奶乳酪），並且質地也會變軟，並且當您再次用手按壓它時，您會有發粘的感覺。如果您購買的乳酪發生這些情況，請不要再食用，因為它已經變質，再次食用將對您的健康有害。