煲雞蛋是開水還是冷水 家常美食 關注:2.28W次 1、冷熱水都可以,都有各自的優缺點。 2、熱水: 優點:煮雞蛋受熱很快,短時間內就能熟透,時間花費短。 缺點:會因熱脹冷縮的原因出現雞蛋破裂,破了可能還會使蛋白的質感變差。 3、冷水: 優點:煮的雞蛋不會破裂,成熟度比較均勻。 缺點:比較耗時。開水煮雞蛋一般只需煮5分鐘,而冷水煮雞蛋差不多需要15分鐘。 標籤: 開水 雞蛋 冷水 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/qxqx8g.html