紅梨的製作方法是什麼 紅梨的製作方法

1、將低粉100克、糖12克、涼水25克、融化的黃油50克、鹽1克混合揉成麵糰。

2、將麵糰包保鮮膜放入冰箱冷藏約2小時。

3、這時處理餡料將紅梨洗淨擦乾水分切成薄片。

4、放入容器中倒入適量白葡萄酒和適量香草精醃製。

5、去幾塊吸水性強的餅乾裝入保鮮袋中用擀麵杖擀壓成粉末備用。

6、將醃製好的紅梨控幹水分。

7、取出麵糰放在錫紙或油布上擀成圓的麵皮。

8、在中間部分均勻的鋪上餅乾粉末。

9、邊緣要留出約2-3釐米然後在餅乾粉上均勻鋪上紅梨片和蔓越莓。

10、將預留的一圈兒麵皮捲起包裹住餡料。

11、在餡料上放入適量黃油 派皮刷蛋黃液。

12、放入預熱好200度的烤箱中層 上下火20分鐘即可。