鴨爪製作的步驟有哪些 鴨爪怎麼炒

1、材料：鴨腳（鴨掌）、泡椒、酸筍、蠔油、醬油、冰糖、豆瓣醬、蒜米、姜、料酒。

2、鴨掌洗乾淨濾幹水，鴨掌一分為二。下油鍋炸起酥，放進高壓鍋壓20分鐘；熱油鍋把所有配料翻炒一下；把鴨掌倒進去，燜3分鐘加點鹽，勾芡起鍋即可。