如何分辨茶葉有無黴變菌

1、如果茶葉發黴呈灰白色，能聞到黴變的味道，在陽光下抖動有粉塵。

2、用手指捻茶葉、如果能夠將茶葉捻碎成粉末，表明茶葉乾燥度較好，如果捻不碎，表示溼度較高，甚至可能已經發黴，更可能含有黴素。

3、可以取少量用開水沖泡，比原來色深，且有異味，不夠芳香，那就估計是發黴了。