幹香脆肚怎麼做 怎麼做幹香脆肚
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1、洗淨的豬肚300克放入沸水中燙熟,撈出瀝乾水分,改刀成肚絲。
2、鍋燒熱,放入菜子油100克,放入姜米30克、蒜子120克炒香後盛出。
3、鍋留底油燒熱,下入肚絲煸炒,快速濾出多餘汁水後,加入炒好的姜米、蒜子、小米辣椒圈60克、幹黃貢椒10克炒勻,再加入鹽2克,味精、雞精各3克,蠔油5克,生抽10克調味,炒香後出鍋,出鍋前淋熟豬油20克即可。
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香脆
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