怎麼做香脆蘿蔔 如何做香脆蘿蔔

1、材料：蘿蔔1000克、鹽3克、辣椒粉5克、香油4克、味極鮮10克、白酒3克、醋3克、白糖4克、水適量。

2、將蘿蔔洗淨，去掉尾部和頂部。

3、先切段，再切小條。

4、切好整整一大盆。

5、將切好的蘿蔔條用棉線串起來，放在通風有太陽的地方晒制。

6、將晒乾的蘿蔔條，用水清洗一下，去掉表面的浮灰。

7、在用溫水浸泡至膨脹變大。

8、擠幹水份，放入少許白酒。

9、放入適量的辣椒粉。

10、放入適量的醋。

11、放入鹽調味。

12、放入味極鮮，再放入少許的白糖，香油。

13、拌勻，浸泡2個小時，使味道滲透進去。