如何鑑別章魚乾的質量 怎麼辨別章魚乾的質量好壞呢
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1、優質的章魚幹體形完整,身體堅實肥大粗壯,顏色鮮豔呈柿紅或棕紅色,比較乾燥,表面浮有白霜,有一股清香味。
2、差的章魚乾,大小不完整,色澤不鮮豔呈紫紅色。
3、章魚乾是章魚脫水以後得到的一種食材,便於儲存,並且保留了章魚的大部分營養成分,如蛋白質、鈣、鋅等,是熬湯的較好食材。章魚乾具有補鈣壯骨、健腦益智、補充蛋白質等功效。
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